वसा एक विशेषण है जिसका उपयोग यह वर्णन करने के लिए किया जाता है कि इसमें वसा या व्युत्पन्न क्या है । दूसरी ओर, वसा, जानवर की उत्पत्ति या फैटी एसिड से बना पदार्थ की ऊंचाई है।

इस अर्थ में, वसा ऊतक, कोशिकाओं द्वारा गठित शारीरिक ऊतक है, जिसके कोशिका द्रव्य में वसा की मात्रा अधिक होती है। यह संयोजी ऊतक एडिपोसाइट्स नामक कोशिकाओं को प्रस्तुत करता है, जो अपने वजन का 95% लिपिड सामग्री के लिए छोड़ देते हैं।

अंगों और अन्य संरचनाओं की सुरक्षा वसा ऊतक के कार्यों में से एक है, जो शरीर द्वारा आवश्यक वसा को भी उत्पन्न और जमा करता है और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण विभिन्न कार्यों को करता है।

भूरे रंग के वसा ऊतक (जो गर्मी पैदा करता है) और सफेद वसा ऊतक के बीच अंतर करना संभव है। मनुष्यों में, वसा ऊतक स्तनों में, अस्थि मज्जा में, अंगों के आसपास और त्वचा के नीचे स्थित होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऊतक में रक्त वाहिकाएं हैं।

ब्राउन वसा ऊतकों को भूरे या बहुकोशिकीय के रूप में भी जाना जाता है, और यह पूर्वकाल और पीछे दोनों में, जन्म के निकटतम चरणों में बहुतायत में पाया जाता है। यह केवल हमारे जीवन के पहले क्षणों में बहुत आवश्यक गर्मी पैदा करने के कार्य को पूरा करता है।

भूरे रंग के वसा ऊतक के मामले में, लिपिड संचय साइटोप्लाज्म में होता है, और एक मध्यम आकार के ड्रॉप के समान दिखाई देता है, जो कई माइटोकॉन्ड्रिया से घिरा होता है, यही कारण है कि यह भूरे रंग को दर्शाता है। एककोशिकीय ऊतक (नीचे परिभाषित) में क्या होता है, इसके विपरीत, इसके नाभिक में एक बहुत ही विलक्षण स्थान नहीं है।

जिस प्रक्रिया से भूरा वसा ऊतक ऊष्मा उत्पन्न करता है उसे थर्मोजेनेसिस कहते हैं, और यह लिपिड के चयापचय से होता है। इस प्रक्रिया के पीछे के प्रोटीन को अनकाउलिंग कहा जाता है (इसका तकनीकी नाम यूसीपी -1 है ), और यह माइटोकॉन्ड्रिया की आंतरिक झिल्ली में पाया जाता है; इसका नाम फैटी एसिड के ऑक्सीकरण को कम करने की अपनी क्षमता को संदर्भित करता है, जिसके बाद माइटोकॉन्ड्रिया द्वारा उत्पादित ऊर्जा अलग हो सकती है।

इसके भाग के लिए, सफेद वसा ऊतक, जिसे सफेद वसा के रूप में भी जाना जाता है, बड़ी कोशिकाओं से बना होता है, जिसका व्यास आसानी से 100 माइक्रोमीटर से अधिक हो सकता है (इसकी इकाई सुक्ष्ममापी है )। कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि पुरुषों में यह उनके शरीर के वजन का 20%, जबकि महिलाओं में 25% का प्रतिनिधित्व कर सकता है।

इस वसा ऊतक में नॉरएड्रेनालाईन, ग्रोथ हार्मोन, ग्लूकोकार्टोइकोड और इंसुलिन के रिसेप्टर्स होते हैं। इसके साइटोप्लाज्म की लगभग सभी सतह में वसा के एक बड़े आकार का एक बूंद का निरीक्षण संभव है कि हिस्टोलॉजिकल तैयारी में खाली है, क्योंकि शामिल करने की प्रक्रिया में वसा को निकाला जाता है। इस ड्रॉप के बाहर, नाभिक और साइटोप्लाज्म के शेष भाग साइटोप्लाज्मिक झिल्ली के करीब, एक छोटी सी जगह में बस जाते हैं।

पिछले पैराग्राफ में उल्लिखित एकपक्षीय शब्द, परिपक्व एडिपोसाइट्स को संदर्भित करता है, जिसमें वसा की केवल एक बूंद होती है, और इसलिए यूनी- उपसर्ग का उपयोग किया जाता है।

जब कोई व्यक्ति मोटापे से ग्रस्त होता है, तो उसके पास वसा ऊतक की बहुत अधिक मात्रा होती है। अधिक वजन वाले विषयों के लिए पेट के क्षेत्र में वसा जमा करना आम है।

इसे वसा ऊतक के लिए वसा ग्रंथि कहा जाता है जो त्वचा के ठीक नीचे, कशेरुक जानवरों में पाया जाता है ।

दूसरी ओर वसा कैप्सूल, वृक्क कैप्सूल और वृक्क प्रावरणी के बीच पाया जाता है। यह लिपिड संचय गुर्दे को सुरक्षा प्रदान करता है: यदि किसी व्यक्ति को उक्त क्षेत्र में झटका लगता है, तो वसा कैप्सूल उसे कुशन कर देता है।