परिभाषा अम्लता

अम्लता एसिड की गुणवत्ता है, जो कि एग्राज़ या सिरका की तरह स्वाद लेती है । जब पेट में एसिड की अधिकता होती है, तो व्यक्ति अम्लता से पीड़ित होता है, एक ऐसी बीमारी जो जीवन के कई पहलुओं को प्रभावित करती है।

खट्टापन

नाराज़गी

गैस्ट्रिक एसिड के पुनरुत्थान का कारण बनता है जिसे ईर्ष्या के रूप में जाना जाता है, जो अन्नप्रणाली में जलन होती है। कुछ खाद्य पदार्थ और पेय जो नाराज़गी का कारण बन सकते हैं वे हैं रेड वाइन, चॉकलेट, कैफीनयुक्त पेय, पुदीना, कॉफी और मसालेदार सामग्री। इस झुंझलाहट के अन्य ट्रिगर, जिसे "अगुरा" के रूप में भी जाना जाता है, अत्यधिक भोजन, अधिक वजन, निकोटीन और गर्भावस्था हैं। जब यह विकार बहुत बार होता है, तो पेशेवर मदद के लिए पूछना उचित है।

हालांकि, अधिकांश असुविधाओं के साथ, गैस्ट्रिक अम्लता की ऐसी स्थिति से बचने के लिए घरेलू उपचार और युक्तियों की एक लंबी सूची है। पहली विफलता जो तब होती है जब आप इस विकार से पीड़ित होते हैं, पेट के एसिड युक्त कम एसोफेजियल स्फिंक्टर, जो रास्ता देता है। पाचन तंत्र के इस महत्वपूर्ण घटक को आराम करने और पेट की सामग्री को घुटकी से ऊपर उठने की अनुमति देने के लिए कुछ खाद्य पदार्थ बहुत प्रभावी हैं; उनमें से हैं:

जई : कई डॉक्टर इसे विशेष रूप से ईर्ष्या से पीड़ित रोगियों को सलाह देते हैं, यह देखते हुए कि इसे दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है और यह सुलभ और पौष्टिक है ;

केले : हालांकि उनका पीएच स्तर (5, 6) उन्हें इस प्रकार की गैस्ट्रिक परेशानी का इलाज करने के लिए आदर्श बनाता है, कुछ लोगों को इसके सेवन से अच्छे परिणाम नहीं मिलते हैं;

तरबूज : केले के समान, यह फल विरोधी राय उत्पन्न करता है, हालांकि नाराज़गी दूर करने या इससे बचने के लिए इसका सेवन करने वाले अधिकांश लोग इसकी कार्रवाई से संतुष्ट हैं;

सौंफ : एक बहुत लोकप्रिय सब्जी नहीं है, लेकिन इस मामले में यह बहुत प्रभावी है, और पाचन की प्रक्रिया में भी मदद करती है। यह उल्लेखनीय है कि यह एक सलाद के लिए एक आदर्श संगत है;

अजमोद : इसे प्रस्तुति की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह रसोई में सबसे अच्छी तरह से ज्ञात और उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है, क्योंकि यह बेहद किफायती और स्वादिष्ट है, यह पाचन में सुधार करता है और अम्लता जैसी परेशानियों से बचा जाता है;

ब्राउन राइस : सफेद चावल के विपरीत, यह ठंडे व्यंजन जैसे सलाद के लिए बहुत ही व्यावहारिक है और इसे संरक्षित करना आसान है। इस मामले में, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन साबित होता है जो एसिडिटी से पीड़ित हैं।

दूसरी ओर, अम्लता को शांत करने के लिए, उबला हुआ पानी और सौंफ के दो बड़े चम्मच के साथ जलसेक तैयार करना उचित है, और इसे पीने से पहले दस मिनट के लिए व्यवस्थित होने दें। अन्य घर के बने व्यंजनों में लेट्यूस, लौंग और दालचीनी जैसे तत्व शामिल हैं।

अन्य अर्थ

अम्लता शब्द रेजिन, तेल और वाइन में पाए जाने वाले मुक्त एसिड की मात्रा को भी संदर्भित करता है, जिसे मूल अभिकर्मक के साथ अनुमापन के माध्यम से निर्धारित किया जाता है। परिणाम प्रतिशत (%) के रूप में व्यक्त किया जाता है। दूसरी ओर, अम्लता जलीय घोल में हाइड्रोजन आयनों की प्रचुरता होती है (शुद्ध पानी में मौजूद आयनों की तुलना में)।

मौलिकता वह अवधारणा है जो अम्लता का अनुपालन करती है। पीएच वह पैमाना है, जो जलीय घोल में, अम्लता या मूलता को निर्धारित करने की अनुमति देता है। इस प्रकार के समाधानों के अलावा, विभिन्न तत्वों में अम्लता की तुलना करना संभव है, जैसे कि कार्बन डाइऑक्साइड, सल्फर ट्राइऑक्साइड और डीनीट्रोजन गैसें।

दो प्रकार की अम्लता के बीच अंतर किया जा सकता है: एक तरफ, प्राकृतिक अम्लता वह है जो पदार्थ की प्राकृतिक संरचना द्वारा निर्मित होती है; इसके बजाय, विकसित अम्लता सूक्ष्मजीवविज्ञानी, थर्मल या एंजाइमी प्रक्रियाओं से प्राप्त होती है जो घटक के अम्लीकरण को उत्पन्न करती हैं।

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