परिभाषा टैपिओका

टैपिओका शब्द की गुआरानी भाषा में इसकी व्युत्पत्ति मूल है: टिपियॉग । एक शब्द जिसका अनुवाद "कसावा से निकाले गए कार्बोहाइड्रेट" के रूप में किया जा सकता है।

टैपिओका

रॉयल स्पैनिश एकेडमी ( RAE ) के शब्दकोश के अनुसार, इस अवधारणा का उपयोग स्टार्च के नाम के लिए किया जाता है जो कसावा से प्राप्त होता है और इसका उपयोग एक सूप बनाने के लिए किया जाता है जिसे टैपिओका भी कहा जाता है।

टैपिओका के गैस्ट्रोनोमिक उपयोग के रूप में मूल हम यह कह सकते हैं कि यह सबसे ऊपर पाया जाता है, अमेज़ॅन के स्वदेशी लोगों में क्योंकि उन्होंने इसका इस्तेमाल एक तरह के केक को विस्तृत करने में सक्षम होने के लिए किया था जो विभिन्न समारोहों में "व्यंजनों" बन गए थे।

कसावा, जिसे कसावा, कसबे या गुआकामोटा के रूप में भी जाना जाता है, एक झाड़ी है जिसकी जड़ एक कंद है जिसे भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। इसकी खेती अमेरिका में लोकप्रिय है, विशेष रूप से बोलीविया, पेरू, पैराग्वे और अर्जेंटीना जैसे देशों में।

कुछ पदार्थों के कारण, कसावा की किस्में होती हैं जो थोड़ी जहरीली होती हैं। वैसे भी, कंद को उबालने पर विषाक्तता समाप्त हो जाती है, एक अभ्यास जो इसे नरम करने में भी योगदान देता है।

टैपिओका का विचार कसावा से प्राप्त स्टार्च या स्टार्च को संदर्भित करता है, हालांकि कभी-कभी दोनों अवधारणाओं को समानार्थक शब्द के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक सफेद पाउडर है जिसमें थोड़ा स्वाद होता है और इसमें गंध की कमी होती है। आमतौर पर सॉसेज की तैयारी में और विभिन्न व्यंजनों को गाढ़ा करने के लिए उपयोग किया जाता है।

टैपिओका सूप इस स्टार्च, नमक और चिकन शोरबा के साथ बनाया जाता है। इसकी तैयारी के लिए शोरबा को एक उबाल लाने की आवश्यकता होती है, फिर टैपिओका छिड़कें और चम्मच से तैयारी को हिलाएं। लगभग दस मिनट बाद, जब सूप पारदर्शी हो गया और गाढ़ा हो गया, तो नमक मिलाया और परोसा जाना चाहिए। रंग, पोषक तत्व और स्वाद प्रदान करने के लिए, इस सूप में अजमोद, स्क्वैश और गाजर भी हैं, जो पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और विभिन्न विटामिन होने के लिए उल्लेखनीय हैं

दुनिया में कई लोग हैं जो अपने आहार में टैपिओका को शामिल करते हैं और वे ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि वे लाभ के सेट के बारे में पूरी तरह से जानते हैं जो यह प्रदान करता है, जैसे कि निम्नलिखित:
- यह जीव को कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा में योगदान देता है।
-यह माना जाता है कि यह काफी कम करने में सक्षम है, और यहां तक ​​कि परहेज भी, पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याएं जैसे हर्टबर्न, गैस्ट्राइटिस, भारीपन की भावना ...
-यह विशेष रूप से सामान्य रूप से एथलीटों और एथलीटों के लिए अनुशंसित है, क्योंकि यह माना जाता है कि यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में ऊर्जा का योगदान देता है।
-इसी तरह, यह हाइलाइट किया जाता है कि यह जीव में थोड़ा पोटेशियम का योगदान करता है, इसलिए यह किडनी की समस्या वाले लोगों द्वारा लिया जाना बहुत उपयोगी है।
-इसके महान लाभों में से एक यह है कि यह वसा का कम योगदान देता है।
-यह तंतुओं का एक बड़ा स्रोत है, इसलिए यह उस व्यक्ति की मदद करेगा जो इसे पूर्ण सामान्यता के साथ बाथरूम में जाने के लिए लेता है, यानी एक पूर्ण आंतों का संक्रमण।
- यह प्रदान करने वाले खनिजों और विटामिन के लिए धन्यवाद, यह संकेत दिया जाता है ताकि बच्चे स्वस्थ और मजबूत हो सकें।

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