परिभाषा चाकू

लैटिन शब्द क्रान्टलस हमारी भाषा में चाकू की तरह आया। यह शब्द एक ऐसे कार्यान्वयन को संदर्भित करता है जिसे काटने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें एक हैंडल और एक तेज धातु का ब्लेड होता है।

* शेफ चाकू : इसका ब्लेड चौड़ा होता है और इसमें काफी ताकत और स्थिरता होती है। इस बर्तन का उपयोग कई कार्यों के लिए किया जाता है, जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों को काटना और काटना, जो सब्जी या पशु-आधारित हो सकते हैं;

* हैम चाकू : जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि इसका मुख्य उद्देश्य हैम काटना है, लेकिन मांस के बड़े टुकड़े भी हैं। पहली नज़र में, इसका ब्लेड बहुत लंबा और पतला है, जिसमें एक चिकनी बढ़त और शानदार लचीलापन है ;

* चाकू का बंधन : हड्डी को मांस के टुकड़ों तक निकालने का कार्य करता है। इसकी धार भी चिकनी है और इसका ब्लेड पतला है;

* चाकू कटलेट : हालांकि इसका ब्लेड पतला होता है, इसमें एक बड़ी कठोरता होती है, जो हमें विभिन्न प्रकार के रोस्ट मीट को काटने के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है;

* संतोकू चाकू : इसमें विभिन्न कार्यों को पूरा करने के लिए आवश्यक विशेषताओं के साथ एक विस्तृत ब्लेड और गैर-छड़ी गुहाएं हैं, जैसे कि मांस, मछली और सब्जी के व्यंजन ;

* सब्जी चाकू : कई प्रकार की सब्जियों और फलों को छीलने और काटने के लिए उपयोग किया जाता है। इसका ब्लेड मजबूत है और इसका किनारा चिकना है;

* पैनोरो चाकू : एक लहराती धार और एक लंबा लेकिन मजबूत ब्लेड होता है, जो कड़ेपन की भिन्न डिग्री के क्रस्ट्स के साथ ब्रेड काटने के लिए आदर्श होता है, कुछ समान डेसर्ट के अलावा, उन्हें विकृत किए बिना;

* चाकू मोंडोर : इसकी सबसे स्पष्ट विशेषता इसकी छोटी ब्लेड है, जो फलों, कंदों और सब्जियों को छीलते समय हैंडलिंग की सुविधा प्रदान करती है।

चाकू को अच्छी स्थिति में रखना एक आसान काम है लेकिन बहुत से लोग इसे अनदेखा कर देते हैं। पहली जगह में, उन्हें धोने के लिए आवश्यक है जैसे ही हम उनका उपयोग करना बंद कर देते हैं, जिससे बचने के लिए भोजन के अवशेष सूख जाते हैं और किनारे पर चिपक जाते हैं । क्लोरीन जैसे घटकों के बिना एक तटस्थ डिटर्जेंट की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ये स्टील को खराब कर सकते हैं। उन्हें धोया जाना एक बार सूखना भी महत्वपूर्ण है, इसलिए वे लंबे समय तक नम नहीं रहते हैं।

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