कई बार भ्रम की स्थिति पैदा हो जाती है, जब पौधों के फल का नामकरण करना होता है जो कि जीनस कैप्सिकम के हैं । क्षेत्र के अनुसार, हम मिर्च, काली मिर्च, मिर्च या मॉरन के संदर्भ पा सकते हैं: सभी मामलों में, विचार एक ही फल को संदर्भित करता है।

मिर्च शब्द के विशिष्ट मामले में, यह ताइओ भाषा से आता है, जिसे अमेरिकी महाद्वीप में पूर्व-कोलंबियाई मूल निवासियों द्वारा बोली जाती है। विशेष रूप से, यह स्थापित किया गया है कि यह टिएनो "हैसी" से निकला है।

चिली एक शब्द है जो मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में शिमला मिर्च के पौधों के बेरी को संदर्भित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

मसीह से पहले मानव ने कई सहस्राब्दियों तक मिर्च का सेवन करना शुरू किया। जब यूरोपीय लोगों ने अमेरिका में इस फल की खोज की, तो उन्होंने इसे मसालेदार स्वाद के कारण मिर्च कहा, जिसने उन्हें काली मिर्च की याद दिला दी। जब यूरोपीय महाद्वीप में ले जाया गया, तो काली मिर्च जल्द ही लोकप्रिय हो गई और विभिन्न पाक तैयारियों का हिस्सा बनने लगी।

सदियों से मिर्च के कई संदर्भ हैं। इसका अच्छा उदाहरण यह है कि क्रिस्टोबल कोलोन द्वारा "डायारियो डी ए बोर्डो" में, जिसे बाद में बार्टोलोमे डे लास कैस को हस्तांतरित करने के लिए कमीशन किया गया था, उस उत्पाद का पहले ही उल्लेख किया गया है। विशेष रूप से, ऐसा लगता है कि 15 जनवरी, 1493 के एनोटेशन में, यह कहा जाता है कि एस्पोलीला द्वीप पर मिर्च बहुत प्रचुर मात्रा में है और इसे बहुत अधिक मात्रा में लिया जाता है। इसके अलावा, यह भी स्पष्ट है कि यह इतना महत्वपूर्ण है कि वे इसे सभी भोजन में फेंक दें।

मिर्च की विभिन्न किस्में हैं। लाल शिमला मिर्च को लाल मिर्च के रूप में या लाल मिर्च के रूप में जाना जाता है। लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च या पीली मिर्च है । अन्य व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले काली मिर्च में शिमला मिर्च चिनेंस ( मिर्च मिर्च ), कैप्सिकम प्यूबेंसेंस ( लोकोटो या रोटो ) और शिमला मिर्च फ्रूटसेन ( पप्रीका या टैब्स्को ) हैं।

मिर्च के आसपास कई जिज्ञासाएं हैं जो जानने योग्य हैं, एक विशेष तरीके से निम्नलिखित में हाइलाइट करना:
-अज़्टेक को लगता है कि इसका इस्तेमाल दांतों से निपटने के लिए किया गया था। और यह माना जाता था कि उन्होंने एक महान कार्य को एक एनाल्जेसिक के रूप में अपनाया।
-अगर ट्रॉपिक के पास के कई इलाकों में सालों-साल तक मिर्ची लगी है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह उन जीवाणुओं को खत्म करने में मदद करता है, जिन्हें वहां रहना पड़ता था।
-इसके बाद क्रिस्टोबल कोलोन ने स्पेन, पुर्तगाल और एशिया में अजीन लाया और इसका उपयोग करना शुरू किया। और फिर भी वे आज भी कर रहे हैं।
-मिर्च के आसपास किए गए अलग-अलग अध्ययनों से पता चला है कि यह एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ खनिज और विटामिन का एक बड़ा स्रोत है।
-इसके अलावा, इस उत्पाद का सेवन हृदय रोग से पीड़ित के जोखिम को कम करने में उपयोगी माना जाता है।

ऐसे कई व्यंजन हैं जो मिर्च के साथ बनाए जाते हैं। पेरू में, उदाहरण के लिए, मिर्च को एक प्रकार का स्टू कहा जाता है जिसे पीली मिर्च के साथ बनाया जाता है। इन स्टॉज में, सबसे प्रसिद्ध में से एक है अजि गेलिना, जिसका नाम है, जैसा कि नाम से पता चलता है, इसमें मांस और चिकन का सूप है, साथ ही साथ मिर्च और ब्रेड भी है। टूना चिली और एग चिली पेरू के व्यंजनों के अन्य व्यंजन हैं।