पेरिशबल एक विशेषण है जो इंगित करता है कि यह बहुत टिकाऊ नहीं है और इसलिए, इसे नष्ट होना चाहिए (बंद होना, समाप्त होना) । उदाहरण के लिए: "अपने आप को बच्चे मत करो: यह कुछ खराब है; वास्तविकता बहुत अलग है ", " आप रेगिस्तान में नहीं जा सकते हैं और अपने साथ अनर्थक भोजन ले जा सकते हैं ", " भौतिक संपदा नाशवान है; मूल्य शाश्वत हैं । "

यह उन लोगों के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थ के रूप में जाना जाता है जो जल्दी और आसानी से अपने अपघटन शुरू करते हैं। यह गिरावट तापमान, दबाव या आर्द्रता जैसे कारकों से निर्धारित होती है।

सब्जियां और फल, अगर वे किसी भी प्रक्रिया से नहीं गुजरे हैं, तो खराब होने वाले खाद्य पदार्थ माने जाते हैं, क्योंकि उन्हें सड़ने और खराब होने से बचाने के लिए एक निश्चित तिथि (समाप्ति तिथि या समाप्ति तिथि) से पहले ठंडा करके रखा जाना चाहिए। ।

बैक्टीरिया और कवक सूक्ष्मजीवों में से हैं जो नाशपाती खाद्य पदार्थों को नष्ट करने में सक्षम हैं। इन ताजा खाद्य पदार्थों में एंजाइम होते हैं जो गिरावट का पक्ष लेते हैं और जो स्वाद और बनावट को अन्य विशेषताओं के बीच बदल देते हैं।

भोजन की एक अन्य श्रेणी अर्ध-नाशपाती है, जो अपेक्षाकृत आसानी से बिगड़ती है, हालांकि वे लंबे समय तक नुकसान से सुरक्षित रहते हैं। इन खाद्य पदार्थों में कंद और नट्स का उल्लेख किया जा सकता है।

नाशपाती खाद्य पदार्थों के संरक्षण के लिए, सबसे अच्छा विकल्प रेफ्रिजरेटर (रेफ्रिजरेटर या रेफ्रिजरेटर के रूप में भी जाना जाता है) या फ्रीजर का उपयोग करना है, जो कम तापमान वाले वातावरण की पेशकश करते हैं।

एक और संभावना है कि सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने के लिए खाद्य पदार्थों में रासायनिक योजक जैसे लवण या एसिड शामिल हों। इस तरह, खाद्य पदार्थ अपने पौष्टिक गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रखने का प्रबंधन करते हैं।

सबसे अधिक जरूरतमंदों के लिए संग्रह अभियान हमेशा गैर-नाशपाती भोजन के दान का अनुरोध करते हैं, विभिन्न कारणों से; पहली जगह में, यह देखते हुए कि दान को इकट्ठा करने, व्यवस्थित करने और वितरित करने की प्रक्रिया बहुत व्यापक हो सकती है, ताजा फल और सब्जियों के साथ काम करना संभव या सुविधाजनक नहीं होगा। दूसरी ओर, इन आंदोलनों के लाभार्थियों के एक बड़े प्रतिशत के पास भोजन के संरक्षण के लिए साधन नहीं हैं।

नाशवान

1915 में सिगमंड फ्रायड द्वारा लिखे गए एक दिलचस्प निबंध में, " द पेरिशेबल " शीर्षक से , मनोविश्लेषण के जनक ने हम जो कुछ भी प्यार करते हैं, उसकी हानि, सुंदर की मृत्यु, हमारी रचनाओं के लापता होने, को स्वीकार करने में हमारी कठिनाई को प्रकट किया। और इस घटना से पहले देखने के दो विरोधी बिंदुओं को उजागर करता है : मृत्यु का इनकार और उसके अंत की प्रत्याशा में जीवन का आनंद लेने की असंभवता।

यह उत्सुक है कि एक सदी में, हमारे मन के कुछ तंत्र नहीं बदले हैं, कि हम एक ही तरह की कई स्थितियों (लेकिन सभी) के प्रति संवेदनशील रहते हैं, और यह कि हम अपने आप को प्रकृति के साथ संपर्क करने वाले सुख से वंचित करते रहते हैं इसके बजाय, अन्य लोग, हमें अपनी प्रिय वस्तुओं पर समय के बीतने और उसके अपरिहार्य परिणामों के बारे में सोचते हैं।

इस छोटे से काम के मुख्य आकर्षण में खराब होने वाली चीजों के मूल्य पर एक प्रतिबिंब है: एक फूल कम सुंदर है, सिर्फ एक परिमित जीवन होने के लिए? क्या एक कलात्मक कार्य गहराई खो देता है अगर, कुछ शताब्दियों के बाद, यह गुमनामी में गायब हो जाता है या भविष्य की पीढ़ियों द्वारा सराहना की जाती है? फ्रायड ने ऐसी संभावना को स्वीकार करने से इनकार कर दिया; इसके विपरीत, वह इस तथ्य को बनाए रखता है कि ये जीव और वस्तुएं नष्ट हो जाती हैं।

दूसरी ओर, मृत्यु की स्वीकृति हमें खुद को मुक्त करने और आगे बढ़ने में मदद करती है; हम उस तड़प को याद रखना बंद नहीं करते हैं जो अब हमारे पक्ष में नहीं है, लेकिन हम नए रिश्ते बना सकते हैं, समृद्ध बना सकते हैं, प्यार कर सकते हैं और स्वीकार करके प्यार कर सकते हैं, जैसा कि पहले भी हो चुका है, जो हमें घेर लेगा वह बहुत कुछ नष्ट हो जाएगा।