गैरीसन एक अवधारणा है जिसके कई उपयोग और अर्थ हैं। इस शब्द का उपयोग फलियां, सब्जियों या अन्य खाद्य पदार्थों को जोड़ने के लिए किया जाता है जो मांस या मछली के बगल में परोसा जाता है।

इस अर्थ में, गार्निश मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक संगत है । कई बार यह मांगा जाता है कि गार्निश एक अतिरिक्त स्वाद प्रदान करता है या जो मुख्य पाठ्यक्रम के साथ एक विपरीत उत्पन्न करता है, हालांकि कभी-कभी इसका उपयोग सजावटी उद्देश्य के लिए किया जाता है।

आलू या चिप्स, चावल, पास्ता, सब्जियां और सलाद गार्निश के उदाहरण हैं: "मैं सब्जियों के गार्निश के साथ पके हुए मांस का आदेश दूंगा", "चिकन के साथ, मुझे उबले हुए आलू का एक गार्निश चाहिए", " उसने जो डिश ऑर्डर किया है वह बिना गार्निश के आता है, "" मांस ठीक है, लेकिन गार्निश ठंडा है ।

चूंकि सभी लोग पशु उत्पत्ति (जैसे मांस, अंडे और दूध) के उत्पादों के उपभोग के पक्ष में नहीं हैं, शाकाहारी भी इसके विपरीत का आनंद लेते हैं, जो कि एक गार्निश पौधे की सामग्री से बने व्यंजन में ला सकते हैं, क्योंकि कई व्यंजन हैं गर्म शाकाहारी, जिनके स्वाद और निरंतरता ठंडे सलाद से दूर हैं।

दूसरी ओर, गैरीसन की धारणा टुकड़ी को संदर्भित करती है जो एक महल, एक महल, एक युद्धपोत, एक किले, एक वर्ग, आदि की रक्षा करती है। प्राचीन समय में, इस प्रकार की टुकड़ी को एक गार्ड के रूप में बुलाया जाता था, हालांकि, समय के साथ, एक गैरीसन के रूप में जाना जाता है: "हमारे पास महल की रक्षा करने के लिए बीस पुरुषों की एक गैरीसन है", "गैरीसन को एक घंटे से भी कम समय में हराया गया था। आक्रमणकारियों ने बड़ी कठिनाइयों के बिना इमारत को ले लिया ", " एस्टेबन को प्लाजा मेयर के गैरीसन को सौंपा गया है " ।

इस संदर्भ में, गैरीसन शब्द का अर्थ सैनिकों के एक समूह के रूप में समझने से पहले एक बहुत अलग अर्थ होता था, क्योंकि इसका उपयोग मशीनों के सेट, विजुअल (भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक सभी तत्व, मुख्य रूप से एक सेना से) के लिए किया जाता था। और accoutrements (हथियार और गोला बारूद के रूप में उपकरण, मशीनों के अलावा जो सैनिकों के उपयोग और युद्धपोतों की वास्तुकला का बचाव करने के लिए आवश्यक हैं)।

सात पार्टियों की संहिता में (तेरहवीं शताब्दी में लिखा गया एक प्रामाणिक दस्तावेज, अल्फोंसो एक्स के शासनकाल के दौरान, कास्टिले में कानून के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक माना जाता है) में गैरीसन शब्द शामिल नहीं है, लेकिन बचाता है, जैसा कि संकेत दिया गया है पिछले पैराग्राफ। इस कानूनी निकाय के महत्व को देखते हुए, यह निश्चित रूप से कहना संभव है कि वर्तमान में हम गैरीसन को जो उपयोग देते हैं वह कम से कम 14 वीं शताब्दी की शुरुआत तक नहीं हुआ था। हालाँकि अन्य साक्ष्यों से पता चलता है कि ऐसा होने से पहले वे एक-दो शताब्दियाँ और बिताएंगे।

उदाहरण के लिए, सोलहवीं और सत्रहवीं शताब्दियों के दौरान, इस शब्द का इस्तेमाल किले और महल की सुरक्षा के लिए किया गया था, जो सेना की बात करता था, प्रेसिडियो था, और इसकी इसी क्रिया को वर्तमान गैरीसन के पूर्वज की अध्यक्षता करना था । इस जानकारी की पुष्टि समय के साहित्य और सैन्य लेखन के माध्यम से होती है, बिना किसी अपवाद के।

दूसरी ओर, गैरीसन, वह आभूषण है जो कपड़े, कपड़े पर डाला जाता है; धातु की स्थापना जिसमें कीमती पत्थर सुरक्षित हैं; या पट्टियों का सेट जो गाड़ी खींचने के लिए घुड़सवार सेना में जोड़ा जाता है।

इसकी व्युत्पत्ति के संबंध में, गैरीसन शब्द का एक बहुत ही रोचक मूल है । एक तरफ, नग्न आंखों के लिए यह कहा जा सकता है कि यह क्रिया ग्वारिन ( गैरीसन का पर्यायवाची) से बना है, जिसे फांसी, लैस करना या गैरीसन, और प्रत्यय- गीन के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। बदले में, क्रिया गार्नियर जर्मनिक वार्जन से आता है, जिसका अनुवाद रक्षा के रूप में किया जा सकता है, जो गेराज, आश्रय और गार्ड भी उतरता है। दूसरी ओर, वारजन, इंडो - यूरोपियन रूट वेयर -5 से संबंधित है, जिसे लैटिन के माध्यम से वर्ब कवर किया गया है।