पेप्टाइड्स ऐसे अणुओं से बने होते हैं जो कुछ अमीनो एसिड को बांधते हैं (जो बदले में कार्बनिक अणुओं के कुछ वर्ग होते हैं)। अमीनो एसिड के बीच संबंध को एक पेप्टाइड बॉन्ड के रूप में जाना जाता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन भी अमीनो एसिड जंक्शनों द्वारा बनते हैं । सामान्य तौर पर, जब सौ से अधिक अमीनो एसिड शामिल होते हैं, तो प्रोटीन बोला जाता है, जबकि कम मात्रा में अणु पेप्टाइड्स के समूह में प्रवेश करते हैं। इसलिए पेप्टाइड्स का द्रव्यमान कम होता है ।

अणुओं के गुण जो लिंक में भाग लेते हैं और उनमें से संख्या विभिन्न प्रकार के पेप्टाइड्स के बीच अंतर को सक्षम करती है। इस अर्थ में, पॉलीपेप्टाइड्स (जो दस से अधिक अमीनो एसिड वाले पेप्टाइड्स हैं, लेकिन प्रोटीन की तुलना में कम है) या ऑलिगोपेप्टाइड्स (जिनमें एक दर्जन से कम अमीनो एसिड होते हैं) के साथ यह बोलना संभव है।

उपरोक्त सभी के अलावा, हम पेप्टाइड्स के बारे में ब्याज की महत्वपूर्ण डेटा की एक और श्रृंखला के अस्तित्व की अनदेखी नहीं कर सकते हैं:
- एक पेप्टाइड अनुक्रम के रूप में जाना जाता है। यह एक शब्द है जिसका उपयोग अमीनो एसिड के आदेश को संदर्भित करता है जो इसे आकार देता है।
-ओलिगोपेप्टाइड्स में से, हम यह नहीं भूल सकते हैं कि विभिन्न वर्गीकरण भी हैं। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, टेट्रापेप्टाइड हैं, जो तथाकथित हैं जब अमीनो एसिड की संख्या 4 है; ट्राइपेप्टाइड्स, जब वह संख्या 3 है; dipeptides, जब संख्या 3 है ...

इसे या तो नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए कि मौलिक रूप से बोलने वाले पेप्टाइड्स क्या हैं, इसके कई महत्वपूर्ण उदाहरण हैं। इनमें इंसुलिन और ऑक्सीटोसिन दोनों शामिल हैं।

जब पेप्टाइड अन्य जीवों की कार्रवाई के खिलाफ बचाव के रूप में कार्य करते हैं (यानी, वे एंटीबायोटिक हैं), उन्हें एंटीमाइक्रोबियल पेप्टाइड्स कहा जाता है । जिस तरीके से उन्हें संश्लेषित किया जाता है, उसके अनुसार, राइबोसोमल संश्लेषण के रोगाणुरोधी पेप्टाइड्स या गैर-राइबोसोमल संश्लेषण के रोगाणुरोधी पेप्टाइड्स की बात कर सकते हैं।

पेप्टाइड्स के उदाहरण के रूप में हम ऑक्सीटोसिन का उल्लेख कर सकते हैं (एक हार्मोन जो गर्भाशय की मांसपेशियों में संकुचन का कारण बनता है) और ग्लूकागन ( रक्त में पाए जाने वाले ग्लूकोज के स्तर को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार), शरीर के अन्य महत्वपूर्ण अणुओं के बीच। ।

समय-समय पर, विभिन्न परिस्थितियों के कारण, पेप्टाइड समाचार नायक बन जाते हैं। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, कुछ महीने पहले इनमें से एक रिपोर्ट में एक नए पेप्टाइड की खोज को ज्ञात किया गया था: तथाकथित 1018. यह, जैसा कि सार्वजनिक किया गया है, विभिन्न समूहों के कामकाज में परिवर्तन करने की क्षमता है। सूक्ष्मजीवों की।

दूसरी ओर, हम 2015 में एक पेप्टाइड की खोज को याद नहीं कर सकते हैं, जो मस्तिष्क के एक विशिष्ट क्षेत्र में प्रशासित होता है, बिल्कुल केंद्रीय अमिगडाला, एक व्यक्ति को खाने की इच्छा को मजबूत तरीके से कम करने का प्रबंधन करता है। इसलिए, यह मोटापे के रूप में स्वास्थ्य के लिए गंभीर समस्या पर ब्रेक लगाने का कार्य करता है। यह PACAP (Adelinato Ciclasa का पेप्टाइड एक्टिवेटर) है।