Additive एक शब्द है जिसका उपयोग विशेषण के रूप में या संज्ञा के रूप में किया जा सकता है। पहले मामले में, यह अर्हता रखता है कि किसी के पास क्या है या जोड़ा जा सकता है या उसे किसी और चीज़ में शामिल किया जा सकता है ।

गणित के क्षेत्र में, विशेषण के लिए विशेषण योगात्मक शब्द, एक बहुपद में, संकेत + (अधिक) से पहले होते हैं। इस विज्ञान के पारंपरिक सिद्धांतों के अनुसार, हम एक अतिरिक्त कार्य करने के लिए बात करते हैं, जो कि जोड़ के संचालन को संरक्षित करता है, यानी योग।

इसे निम्न उदाहरण में देखा जा सकता है: f (x + y) = f (x) + f (y); यहाँ हम ध्यान दें कि x और के लिए और राशि दोनों संरक्षित हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मामले में हम केवल उन मूल्यों के बारे में बात कर रहे हैं जिनके लिए यह फ़ंक्शन परिभाषित किया गया है, अर्थात्, सभी x और y के लिए जो इसके डोमेन के भीतर हैं।

इस तरह, हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि सभी रैखिक परिवर्तन योगात्मक हैं, क्योंकि यह इस अवधारणा की आवश्यकताओं में से एक है, जिसे किसी भी अनुप्रयोग के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जिसमें डोमेन के अपने वेक्टर स्थान और कोडोमैन भी निम्नलिखित संपत्ति का अनुपालन करते हैं: टी (कू) = केटी (यू), जहां यू एक वेक्टर है और के एक स्केलर है।

दूसरी ओर, यदि डोमेन के तत्व वास्तविक संख्याएँ हैं (सेट जिसमें नकारात्मक संख्याएँ, शून्य और सकारात्मक और अपरिमेय दोनों हैं, जिन्हें व्यक्त नहीं किया जा सकता है), तो योज्य फ़ंक्शन उसी के अनुरूप है कॉची। कैची कार्यात्मक समीकरण के रूप में जाना जाता है, वास्तव में, एफ (एक्स + वाई) = एफ (एक्स) + एफ (वाई), जैसा कि एडिटिव फ़ंक्शन समीकरण के ऊपर दिखाया गया है; यद्यपि यह प्रतिनिधित्व करना सबसे आसान है, वास्तविक संख्याओं के सेट में इसे हल करना बहुत मुश्किल है।

यदि हम रसायन विज्ञान पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो किसी संपत्ति या मात्रा पर लागू योगात्मक की धारणा को संदर्भित करता है, एक मिश्रण में, यह उन मूल्यों के योग के रूप में दिखाया गया है जिसके साथ यह विभिन्न घटकों में प्रकट होता है।

एक विशेषण के रूप में इसके उपयोग से, योज्य को संज्ञा के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, यह वह पदार्थ है जो इसे सुधारने या गुणों को प्रदान करने के लिए दूसरे में जोड़ा जाता है जो इसके पास नहीं है।

खाद्य योजक वे हैं जो खाद्य पदार्थों में उनके संरक्षण को सुविधाजनक बनाने, रासायनिक परिवर्तनों को रोकने या उनके स्वाद, रंग या सुगंध को बदलने के लिए जोड़े जाते हैं। स्वाद, रंजक, स्वाद और परिरक्षक कुछ सबसे आम योजक हैं।

एक खाद्य योज्य का एक उदाहरण कार्मिक एसिड है, जो कि Dactylopius coccus ( cochineal ) जैसे कीड़ों से निकाला जाता है। यह पदार्थ एक डाई के रूप में कार्य करता है और इसका उपयोग अन्य उत्पादों के अलावा आइसक्रीम, दही और जैम के उत्पादन में किया जाता है। इन खाद्य पदार्थों में कार्मिनिक एसिड जोड़कर, एक लाल रंग हासिल किया जाता है जो आंख के लिए बहुत आकर्षक है।

खाद्य उद्योग में एडिटिव्स की महान लोकप्रियता के बावजूद, यह इंगित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि उनमें से कई हमारे स्वास्थ्य के लिए एक बड़े खतरे का प्रतिनिधित्व करते हैं ; आखिरकार, ये ऐसे पदार्थ हैं जो हम आम तौर पर घर का बना खाना बनाने के लिए उपयोग नहीं करते हैं, जिसे हम कह सकते हैं कि यह कड़ाई से आवश्यक नहीं है, लेकिन विशिष्ट कार्य हैं, अक्सर सौंदर्यवादी।

सबसे खतरनाक एडिटिव्स में से एक एसपारटेम है, जिसे इक्वल या न्यूट्रसवाइट के रूप में भी जाना जाता है, जो अक्सर आहार खाद्य पदार्थों का हिस्सा है। इसकी कार्सिनोजेनिक कार्रवाई के कई सबूत हैं, और उपभोक्ताओं द्वारा प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं की संख्या में उद्योग में अन्य सभी एडिटिव्स को पार कर लिया है।

अपने गुणों में सुधार करने के लिए ईंधन में एडिटिव्स भी जोड़ा जा सकता है। इथेनॉल, एक मामले का नाम देने के लिए, गैसोलीन के दहन का अनुकूलन करता है।