परिभाषा अनाज

अनाज शब्द लैटिन सेरेआलिस से आता है और घास के पौधों को नाम देने की अनुमति देता है जो दूर से फल देते हैं । इसे इन्हीं फलों के अनाज के रूप में भी जाना जाता है, इन पौधों के पूरे बीज और इन बीजों से बने खाद्य पदार्थ।

अनाज

अनाज संरचना में, रोगाणु (जो बीज के नाभिक में प्रकट होता है और जो एक नए पौधे के विकास की अनुमति देता है), एंडोस्पर्म (एक स्टार्ची या मैला संरचना जो रोगाणु को घेरती है), टेस्टा (बाहरी परत) अनाज को कवर करता है) और शेल (एक और परत, जो सिर को कवर करता है और इसे बचाता है)।

अनाज में स्टार्च, लिपिड, सेल्यूलोज, लस और विभिन्न प्रोटीन होते हैं। ये सभी घटक मानव पोषण में बुनियादी हैं। दूसरी ओर, मकई जैसे अनाज से, उदाहरण के लिए, तेल और रेजिन बनाना संभव है।

मुख्य अनाज की प्रजातियां मकई, गेहूं, जई, चावल, राई, जौ, शर्बत और बाजरा हैं। इन अनाजों को प्रदान किए गए उपचार के अनुसार, विभिन्न प्रकार के भोजन प्राप्त किए जा सकते हैं।

चूँकि प्राचीन काल से अनाज का अस्तित्व ज्ञात होता है जो वर्तमान में हमारे आहार का हिस्सा है। उदाहरण के लिए, स्पेन के मामले में, चावल एक आवश्यक भोजन बन गया है, क्योंकि यह न केवल सूप या सलाद के रूप में खाया जाता है, बल्कि देश के गैस्ट्रोनॉमी के विशिष्ट व्यंजनों में से एक को बाहर निकालने के लिए एक मूल घटक के रूप में भी है: पाएला।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि चीन में चावल भी आपके आहार में एक आवश्यक अनाज है।

राई और गेहूं के मामले में, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि वे दो अनाज हैं जिन्हें रोटी बनाने वाले के रूप में भी जाना जाता है। एक योग्यता जो स्पष्ट करने के लिए उपयोग की जाती है कि दोनों का उपयोग किया जा सकता है, और इसका उपयोग रोटी और सभी प्रकार के बेकरी उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है।

सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से जो अनाज का हिस्सा हैं, हमें हाइलाइट करना चाहिए, उदाहरण के लिए, उल्लेखित अनाज और जौ दोनों में मौजूद ग्लूटेन। एक ऐसा तत्व जो सभी लोगों के शरीर द्वारा स्वीकार नहीं किया जाता है, इसलिए ऐसे व्यक्ति हैं जो celiacs हैं, जिसका अर्थ है कि वे किसी भी प्रकार के भोजन का उपभोग नहीं कर सकते हैं जो इसे ले जाता है। इस मामले में, मकई या चावल द्वारा उद्धृत उन लोगों को प्रतिस्थापित करना सामान्य है, दूसरों के बीच में।

आटा, उदाहरण के लिए, ठीक पाउडर है जो जमीन के अनाज से प्राप्त होता है। दूसरी ओर, चोकर अनाज के दाने के दूसरे भाग का परिणाम है।

अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अनाज को कुछ खाद्य पदार्थों के रूप में जाना जाता है जो नाश्ते के लिए किस्मत में होते हैं और आमतौर पर बच्चों द्वारा खाने की सिफारिश की जाती है। यह प्राकृतिक अनाज नहीं है, लेकिन उन्होंने चीनी और नमक मिलाया है

उसी तरह हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि जब हम अनाज का जिक्र करते हैं तो हम रोमन पौराणिक कथाओं सेरेस की देवी या भूमि से संबंधित सभी चीजों के बारे में बात कर रहे हैं जो भूमि और कृषि के देवता थे।

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