पाव रोटी का व्युत्पत्ति पथ लैटिन ध्यान में शुरू होता है, जिसे "अलाव" या "घर" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है। यह शब्द फ़ोकैशियम (व्युत्पत्ति के तहत बेक की गई रोटी का संदर्भ देने वाला शब्द) से लिया गया है, जो देर से लैटिन में फ़ोकैसिया के रूप में आया ।

एक पाव रोटी को एक बड़ी रोटी कहा जाता है, जिसका वजन दो पाउंड (सिर्फ एक किलोग्राम से कम) होता है। आप आटे के साथ बिना ब्रेड से बनी रोटी को भी खा सकते हैं, जिसके लिए यह एक निश्चित मात्रा में चोकर प्रस्तुत करता है।

स्पेन में, कास्ट कैस्टिला वाई लियोन के स्वायत्त समुदाय के विभिन्न क्षेत्रों में विशिष्ट है। किसानों और चरवाहों की रोटी के रूप में माना जाता है, यह पहले से ही "डॉन क्विक्सोटे" में उल्लिखित है, मिगुएल डी सर्वेंट्स का क्लासिक काम ।

पाव को गेहूं के आटे या राई के साथ थोड़ा चोकर के साथ बनाया जाता है। आटा आमतौर पर लकड़ी के ओवन में लगभग 220 ° C पर एक घंटे के लिए पकाया जाता है। सामान्य परिणाम एक चपटा और गोल रोटी होता है, जिसमें बाहर की तरफ मोटी परत होती है और अंदर काफी उखड़ जाती है। इसकी परत के लिए धन्यवाद, पाव एक सप्ताह तक अच्छी स्थिति में रह सकता है।

विभिन्न तरीकों से रोटी का सेवन करना संभव है। सामान्य तौर पर, यह सॉसेज या मीट की संगत है। आप एक स्लाइस ले सकते हैं और भोजन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, या सैंडविच बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। यह अन्य व्यंजनों के अलावा, टेरियोन (चीनी या शहद और पाव टुकड़े के साथ पोर्क मेंट ), चरवाहा के टुकड़ों (सब्जियों और कटा हुआ मांस के साथ मिश्रित टोस्ट के टुकड़े) और लहसुन सूप के एक घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।