पेस्ट्री शब्द उस प्रतिष्ठान को संदर्भित करता है जहां विभिन्न प्रकार के मीठे खाद्य पदार्थों का उत्पादन या विपणन किया जाता है, जैसे कि केक, केक, पाई, चालान और अन्य। उदाहरण के लिए: "कृपया, बेकरी में जाएं और दादी के आने से पहले स्ट्रॉबेरी केक खरीद लें", "इस बेकरी में जाना एक प्रलोभन है! मेरे द्वारा दी जाने वाली हर चीज मुझे स्वादिष्ट लगती है, "" पहली बात जो मैंने सीखी थी जब मैंने अपने पिता की बेकरी में काम करना शुरू किया था, केक को सजाने के लिए । "

कई प्रकार के केक हैं जो बेकरी के अंदर और पेशेवरों द्वारा बनाए जाते हैं। हालाँकि, कुछ ऐसे भी हैं जो इन सभी प्रतिष्ठानों में आवश्यक हो गए हैं। यह मामला होगा, उदाहरण के लिए, निम्न में से:
- एप्पल केक, जिसमें एंग्लो-सैक्सन मूल है और पके हुए पाई की उपस्थिति है।
-कूपेक, जो अब दुनिया भर में एक सत्य उछाल का अनुभव कर रहे हैं। इनका आकार छोटा होता है और ये मैदा, चीनी, अंडा या मक्खन जैसी सामग्री का उपयोग करके बनाए जाते हैं।
-Croissant। इसे कैन्ग्रेजिटो या क्यूर्निटो के नाम से भी जाना जाता है और ऑस्ट्रियाई मूल है। यह पफ पेस्ट्री और मक्खन और खमीर दोनों का उपयोग करके बनाया गया है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि विभिन्न शहरों की बेकरी में यह प्रथा है कि कुछ तिथियों पर वे अपने ग्राहकों को उन उत्पादों को चखने की संभावना प्रदान करते हैं जो बहुत विशिष्ट हैं। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, स्पेन में, ये बिक्री के समान स्वादिष्ट हैं:
-तिरिजा, जो कि पवित्र सप्ताह की खासियत है। इसमें एक ब्रेड का टुकड़ा होता है, जिसे अंडे में फेंटने के बाद दूध में भिगोया जाता है और तेल में तला जाता है।
-रोसकॉन ऑफ किंग्स। क्रिसमस पर, विशेष रूप से किंग्स डे की पूर्व संध्या पर, हम इस मिठाई को एक बेकरी में खरीदना पसंद करते हैं जो एक गोल आकार के साथ एक गुच्छा है और कैंडीड फल के टुकड़ों से सजाया गया है। यह आमतौर पर क्रीम, क्रीम या चॉकलेट से भरा होता है। इसकी यह खासियत है कि इसके आंतरिक भाग में विभिन्न प्रकृति की मूर्तियाँ रहती हैं।
स्वर्ग का। 500 साल से अधिक पुराने में यह मिठाई है, कैडीज़ की विशिष्ट, जो अंडे की जर्दी और चीनी के साथ बनाई गई है।

हालाँकि, अन्य नामों से जाने जाने वाले प्रतिष्ठान हैं, जो केक और मिठाई भी बेचते हैं, जैसे बेकरी और कन्फेक्शनरी ।

पेस्ट्री की धारणा, हालांकि, केवल उस स्थान का नाम रखने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है जहां डेसर्ट और मिठाई बनाई जाती है और / या बेची जाती है, लेकिन इसका उपयोग खाद्य पदार्थों के इस वर्ग और संबंधित ज्ञान और तकनीकों के समूह द्वारा गठित नाम के लिए भी किया जाता है इसकी तैयारी: "मेरी पोती पेस्ट्री का अध्ययन करना चाहती है", "मैं एक व्यवसाय शुरू करने के लिए पेस्ट्री सीखूंगी", "इस रेस्तरां की सबसे अच्छी बात उसकी पेस्ट्री की दुकान है", "ग्रीक पेस्ट्री शहद के प्रचुर उपयोग के लिए बाहर खड़ी है" ।

पेस्ट्री, चॉकलेट, वेनिला, क्रीम या क्रीम, चीनी, खमीर, आटा, मक्खन या मक्खन और अंडे में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाली सामग्री में से एक है। फल, नट्स और मर्ज का उपयोग करना भी आम है।

अन्य पाक विशिष्टताओं के विपरीत, बेकरी सजावट और इसकी तैयारियों की प्रस्तुति पर बहुत ध्यान देता है। पेस्ट्री शेफ के सजावटी कौशल के अनुसार एक ही केक बहुत अलग हो सकता है।