परिभाषा शराब

लैटिन वाइनम से, वाइन अंगूर से बना एक मादक पेय है । इस प्रक्रिया में रस के मादक किण्वन शामिल हैं या यीस्ट के चयापचय क्रिया के माध्यम से होना चाहिए

शराब

बेल की खेती पूरी दुनिया की कृषि योग्य भूमि का लगभग 0.5% है। एकत्र किए गए कुल अंगूरों में से, 66% वाइन के उत्पादन में जाता है, जबकि बाकी फलों के रूप में खपत होता है

वाइन उत्पादन के विज्ञान को ओनोलॉजी के रूप में जाना जाता है। इसके विशेषज्ञ वाइनमेकर हैं, जो शराब के लिए समर्पित हैं, स्वाद, रंग, सुगंध आदि की इष्टतम स्थितियों तक पहुंचते हैं।

हालांकि, कई अन्य पेशे हैं जो शराब की दुनिया से संबंधित हैं। इस प्रकार, हमें बात करनी होगी, उदाहरण के लिए, सहयोग के बारे में, जो बैरल बनाने के प्रभारी हैं, जहां उपरोक्त पेय की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को किया जाता है, या सोमेलियर का। यह पेशेवर है जो रेस्तरां में काम करता है और जिसका कार्य ग्राहकों को सर्वश्रेष्ठ वाइन की सिफारिश करना है।

इतिहासकारों का मानना ​​है कि ज़ागो पर्वत में पाए गए पुरातात्विक अवशेषों के अनुसार, नवपाषाण काल में शराब का विस्तार शुरू हुआ। थोड़ा-थोड़ा करके, पश्चिम में शराब की खपत का विस्तार हुआ। लगभग इसकी उत्पत्ति से, शराब ने एक उच्च सामाजिक स्थिति का आनंद लिया, दावतों और महत्वपूर्ण घटनाओं के लिए चुना गया पेय।

दबाने, किण्वन, परिपक्वता और बॉटलिंग चार मौलिक चरण हैं जो किसी भी शराब के उत्पादन और उत्पादन की प्रक्रिया को आकार देते हैं। एक उत्पाद जो कई अलग-अलग क्षेत्रों में और विभिन्न कार्यों के साथ उपयोग किया जा सकता है।

इस प्रकार, उदाहरण के लिए, हम जानते हैं कि इसका उपयोग गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में उत्तम व्यंजन या बस पेय के रूप में और दवा के क्षेत्र में दर्द को कम करने के लिए एक पारंपरिक उपाय के रूप में या वाइन थेरेपी के रूप में ज्ञात तकनीक के माध्यम से तनाव के उपचार के रूप में किया जाता है। ।

फ्रांस में, जहां पूर्वोक्त वाइन थेरेपी का जन्म हुआ था, जो त्वचा की एक एक्सफोलिएशन पर आधारित है, मृत कोशिकाओं को खत्म करने के लिए, साथ ही एक मालिश और एक लिफाफे में जहां वाइन व्यक्ति में छूट प्राप्त करने का मुख्य साधन बन जाता है। वह उस एक को प्रस्तुत करता है।

आधिकारिक वर्गीकरण होने के बिना, मदिरा की एक विस्तृत विविधता है। शराब को वर्गीकृत करने की अनुमति देने वाले गुण बहुत विविध हैं, और इसमें मूल, इसका रंग, अवशिष्ट शर्करा की सामग्री और अन्य कारक शामिल हैं।

सबसे सामान्य वर्गीकरण रंग से जुड़ा हो सकता है। इस अर्थ में, हम रेड वाइन, व्हाइट वाइन या रोज़ वाइन कह सकते हैं। यह किण्वित शराब के रूप में जाना जाता है, दूसरी ओर, पीने के लिए जिसे ब्रांडी किण्वन से पहले या दौरान जोड़ा जाता है। ऑपोर्टो, मार्साला और शेरी फोर्टिफाइड वाइन के उदाहरण हैं।

शराब अपनी संस्कृति के साथ परंपराओं से भरी एक ऐसी दुनिया बन गई है, जो सिनेमा में प्रवेश करने का विरोध करने में सक्षम नहीं है। इस प्रकार, हम ऐसी फिल्में ढूंढते हैं जो इस पेय के विकास को संबोधित करती हैं जैसा कि बादलों के माध्यम से या चलने का मामला होगा।

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