रॉयल स्पैनिश एकेडमी ( RAE ) के शब्दकोश में उल्लिखित कड़वाहट शब्द का पहला अर्थ स्वाद के लिए है जो कड़वा : पित्त के समान माना जाता है । इस प्रकार का स्वाद, यदि इसमें बहुत अधिक तीव्रता है, तो यह बहुत सुखद नहीं है ।
कड़वाहट का पता जीभ के पीछे के क्षेत्र में पाए जाने वाले स्वाद कलियों से लगाया जाता है। कुछ जीवविज्ञानियों के लिए, यह स्वाद विकास से अप्रिय माना जाने लगा, क्योंकि जहरीले पदार्थ कड़वे होते हैं। इस प्रकार मानव विचार में कड़वाहट नकारात्मक हो गई।
अंगूर, कॉफी और बीयर के रस (रस) तीन पेय हैं जो उनकी कड़वाहट की विशेषता है। कुछ मामलों में, वास्तव में, इस कड़वाहट को कम करने या खत्म करने के लिए चीनी को जोड़ा जाता है, हालांकि बहुत से लोग बिना मिठाई के उनमें से कुछ का आनंद लेते हैं।
कुछ खट्टे फलों के नाम के लिए अंगूर, नींबू और नारंगी, दोनों ही हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद प्राकृतिक उत्पाद हैं, और इसीलिए इनके स्वाद की कड़वाहट पृष्ठभूमि में है जब हम अपने गुणों के बारे में जानते हैं शरीर। पहली जगह में, यह ज्ञात है कि वे विटामिन ए, बी (1 और 2) और सी के प्राकृतिक स्रोत हैं, साथ ही साथ खनिज (सल्फर, तांबा और पोटेशियम), पदार्थ जो शरीर को अपने उचित कार्य के लिए आवश्यक हैं।
जैसे कि यह पर्याप्त नहीं था, खट्टे फल भी हमारे पाचन तंत्र की देखभाल करने में मदद करते हैं, जीवों के उन हिस्सों में से एक जो आधुनिक जीवन की लय के कारण सबसे अधिक पीड़ित हैं। उनमें से कुछ, जैसे कि नारंगी, पाचन तंत्र कीटाणुरहित करने, भोजन को भंग करने, अल्सर के उपचार में तेजी लाने और नाराज़गी से राहत देने का काम करते हैं।
कड़वाहट की इस नकारात्मक धारणा से, धारणा यह बताती है कि दुख, दर्द, चिंता, बेचैनी या बेचैनी क्या होती है । हमें लगता है कि एक आदमी अपने बेटे के साथ खेलने के लिए अपने घर पर जल्दी पहुंचने की इच्छा रखता है। हालांकि, जब वह कार्यदिवस खत्म करने वाला होता है, तो उसके बॉस उसे कुछ जरूरी काम करने के लिए घंटों बाद कार्यालय में रहने के लिए कहते हैं। यह दायित्व कड़वाहट का कारण बनता है, क्योंकि वह बस जल्द से जल्द अपने घर आने और बेटे के साथ समय बिताना चाहता था।
जो व्यक्ति रविवार को आराम करने की आशा करता है, वह कड़वाहट का अनुभव भी कर सकता है, लेकिन जो अपने पड़ोसी के घर से आने वाले शोर के कारण दिन में जल्दी उठता है। सोने में असमर्थ, वह उठने के लिए मजबूर है, हालांकि उसका इरादा नहीं था।यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कड़वाहट तनाव की स्थिति पैदा कर सकती है जिसमें से इसे छोड़ना बहुत मुश्किल है, और इससे व्यक्ति के मानसिक और शारीरिक दोनों सामान्य स्वास्थ्य को खतरा होता है। जब हम ऐसे चरणों से गुजरते हैं जिसमें समस्याएं बिना नियंत्रण के फैलने लगती हैं, तो कई बार हम खुद को समझाते हैं कि एक ताकत है जो हमारे खिलाफ काम करती है, और यह हमें जीवन के सामने नकारात्मक रूप से पेश करती है।
यह महसूस करना कि कोई व्यक्ति या कोई चीज हमें बुरी इच्छा देती है और इस कारण से हम आगे नहीं बढ़ सकते हैं, एक गहरी कड़वाहट पैदा करता है जो हमारे दिन-प्रतिदिन कलंकित करता है, हमें समस्याओं के प्रति अतिसंवेदनशील बनाता है और हम किसी भी बाधा को बढ़ाने के लिए अधिक से अधिक बार विश्वास करते हैं। कि "कुछ भी समझ में नहीं आता है"।
मनोचिकित्सा और कुछ उपचार जो शरीर और आत्मा के संतुलन का लक्ष्य रखते हैं, जैसे कि योग, बुरे विचारों को दूर करने और जीवन के सभी पहलुओं में भलाई करने के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, मूल बिंदु यह है कि यह खोज अनायास और वैध रूप से भीतर से उठती है।