हानिरहितता की अवधारणा सहज लैटिन शब्द से ली गई है और इसे रॉयल स्पैनिश अकादमी ( RAE ) ने अपने शब्दकोश में जो कुछ बताया है, उसके अनुसार सहज (दो N के साथ) भी उल्लेख किया जा सकता है। यह शब्द उस पर निर्भर करता है जिससे कोई नुकसान न हो ।
Inocuo, इसलिए, एक विशेषण है जो अर्हता प्राप्त करता है जो नुकसान या अवरोध का कारण नहीं बनता है । सामान्य स्तर पर यह कहा जा सकता है कि यह सुनिश्चित करने के लिए सभी देशों में कानून और नियंत्रण हैं कि खाद्य, दवाएं और अन्य उत्पाद जो बाजार में हैं सुरक्षित हैं।
सुरक्षा सहज स्थिति है। जब कुछ बिक्री पर जाता है, और इसलिए खरीदारों के लिए उपलब्ध रहता है, तो उसे विभिन्न नियमों का पालन करना पड़ता है। उनमें, नियम जो गारंटी देते हैं कि उत्पाद का उपयोग या खपत स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं होगा।
एक कारमेल जिसके घटकों के बीच एक विषाक्त पदार्थ है, एक मामले का नाम, अहानिकर नहीं है। यही कारण है कि जो कोई भी इन उपचारों को निगला करता है, वह नशे से पीड़ित हो सकता है। अहानिकर कैंडीज, इसके विपरीत, नुकसान नहीं पहुंचाती हैं, संभव है कि वे लंबे समय में उत्पन्न होने वाली संभावित बुराइयों से परे हैं, अगर वे अधिक मात्रा में खपत करते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सुरक्षा, कुछ मामलों में, एक प्रक्रिया के दौरान सुनिश्चित की जाती है, और न केवल किसी उत्पाद या तैयारी के अवयवों में। एक रेस्तरां में, भोजन को सुरक्षित तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए और जब उचित हो, पानी से धोया जाना चाहिए। रसोइए को भी पकाए गए कच्चे माल को अलग करना होगा और क्रॉस संदूषण से बचना होगा। इसलिए प्रतिष्ठान में परोसे जाने वाले व्यंजन सुरक्षित हैं।