परिभाषा भाजी

सब्जियों की अवधारणा का उपयोग सब्जियों को नाम देने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से उन जिसमें हरी पत्तियां होती हैं । हालाँकि, यह शब्द वैज्ञानिक नहीं है, इसलिए इसका दायरा प्रत्येक देश या संस्कृति के अनुसार अलग-अलग हो सकता है

यह एक शाकाहारी आहार के रूप में जाना जाता है जिसमें पशु मूल के उत्पाद शामिल नहीं होते हैं, जैसे अंडा, दूध और मांस, इसलिए सब्जी इसके मूल तत्वों में से एक का प्रतिनिधित्व करती है। यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि शाकाहारियों के वेरिएंट हैं जो अंडे और दूध की खपत को स्वीकार करते हैं, और यही कारण है कि सख्त शाकाहार की अवधारणा पिछले वाक्य में उल्लिखित आहार का संदर्भ बनाने के लिए आवश्यक है।

यद्यपि बहुत से लोग नहीं जानते हैं, स्वस्थ और पौष्टिक खाने के लिए पशु मूल के किसी भी उत्पाद का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, सभी विटामिन और प्रोटीन प्राप्त करते हैं जो अक्सर मांस से जुड़े होते हैं, जैसे कि यह उनके उत्पादन का एकमात्र स्रोत था। शाकाहारी, लाखों लोगों को सब्जियों और फलियों का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करते हैं, जो मांस के साथ उनके विकल्पों की तुलना में स्वादिष्ट और स्वस्थ हो सकते हैं।

कई संस्कृतियों में, बच्चों को सब्जियां पसंद नहीं करना या मांस और कम प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता देना आम है। यहां तक ​​कि उन देशों में जहां पौधे खाद्य पदार्थ बहुत कीमती हैं, आमतौर पर एक सब्जी पकवान को खारिज करने की सबसे छोटी छवि है। कहने की जरूरत नहीं है कि इस घटना के लिए जिम्मेदारी माता-पिता के लिए शुद्ध और अनन्य है, क्योंकि कोई भी ब्रोकोली या शतावरी के प्रति घृणा पैदा नहीं करता है, लेकिन ये एक ऐसे व्यक्ति के लिए आकर्षक नहीं हो सकते हैं जिन्होंने अपने शुरुआती वर्षों में कबाड़ खाने के रूप में बिताया है पहला विकल्प।

इन बच्चों में सब्जियों के स्वाद के लिए अलग-अलग रूप हैं, सभी सफलता की संभावनाओं का एक उच्च प्रतिशत के साथ हैं, क्योंकि वयस्कता में उपरोक्त अस्वीकृति इतनी आम नहीं है। एक लगभग अचूक तकनीक सब्जियों को एक तैयारी में शामिल करना है, जब तक कि बच्चे को यह पता न चले कि उन्होंने इसे चख लिया है और अपनी संतुष्टि व्यक्त की है। यदि ब्रोकोली की एक प्लेट समाप्त हो जाती है, तो यह एक इनाम का वादा करने की तुलना में अधिक खुलासा और प्रत्यक्ष है, क्योंकि यह दर्शाता है कि अस्वीकृति उचित नहीं थी।

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