परिभाषा हलवाई की दुकान

यह पेस्ट्री को विकसित करने वाली गतिविधि के रूप में जाना जाता है। यह व्यक्ति, अपने हिस्से के लिए, केक, केक, पाई, मिठाई, पुडिंग, कुकीज़ या डेसर्ट बनाने के लिए समर्पित है। उदाहरण के लिए: "मेरी चाची Etelvina पाँच दशकों के लिए बेकिंग के लिए समर्पित है", "अगले हफ्ते मैं एक पेस्ट्री कोर्स शुरू करता हूं", "यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप पेस्ट्री के साथ अच्छे पैसे कमा सकते हैं: लोग हमेशा कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं "।

हलवाई की दुकान

सामान्य तौर पर, अवधारणा का उपयोग मीठे खाद्य उत्पादों के उत्पादन के संदर्भ में किया जाता है। बेकिंग में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री में चीनी, चॉकलेट, वेनिला, क्रीम या दूध की मलाई, आटा और अंडे हैं। तैयारी करने के लिए कई तकनीकें स्पंजी और हवादार हैं: एक तथ्य यह ध्यान में रखना है कि आपको गेहूं के आटे के साथ मिश्रण को बहुत ज्यादा गूंध नहीं करना चाहिए ताकि लस की लोचदार संपत्ति में वृद्धि न हो। यदि रोटी बनाई जाती है, तो इसके विपरीत, किया जाता है।

बेकिंग का एक महत्वपूर्ण पहलू सजावट है । क्योंकि केक और केक आमतौर पर भोज और समारोहों में परोसे जाते हैं, उनकी उपस्थिति विशिष्ट होने की मांग की जाती है। यही कारण है कि उत्पादों की प्रस्तुति बहुत सावधान है।

पेस्ट्री कृतियों को कन्फेक्शनरी या पेस्ट्री की दुकानों के रूप में जानी जाने वाली दुकानों में बेचा जाता है। जब प्रश्न में परिसर भी नमकीन खाद्य पदार्थ बेचते हैं, तो आमतौर पर इसे बेकरी कहा जाता है, यहां तक ​​कि जब यह रोटी से अधिक बेचता है।

दुनिया भर में भोजन में जो उछाल आया है, उसके कारण वर्तमान में कई पुरस्कार और पुरस्कार हैं जो कि दुनिया भर में सर्वश्रेष्ठ पेशेवरों को कन्फ़्यूज़न में दिए जाते हैं। इस मामले में, हमें यह दिखाना होगा, क्योंकि यह अलग-अलग पहचानों से पहचाना जाता है, ये स्पेन में पाए जाते हैं।

विशेष रूप से, हाल के वर्षों में, जो लोग नंबर एक बनने में कामयाब रहे हैं, वे ये हैं:
-एलबर्ट एड्रिया। 2015 में उन्हें सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री शेफ के रूप में पहचाना गया। वह प्रसिद्ध शेफ फेरान अद्रिया का भाई है, जिसके साथ उसने अपने प्रसिद्ध रेस्तरां एल बुल्ली में काम किया है, और उसने दुनिया की सबसे अच्छी बेकरियों में प्रशिक्षण लिया है क्योंकि यह बार्सिलोना या एटलस में एस्केल्बा का मामला होगा, जो वेलेंसिया में भी है, जो महत्वपूर्ण फ्रांसिस्को टोरेलब्लांका भी है ।
-जॉर्डी रोका कई मौकों पर उन्होंने विश्व रैंकिंग में नंबर 1 हासिल किया है। वह जेरोना में प्रतिष्ठित रेस्तरां सेलर डे कैन रोका में अपने भाइयों के साथ मिलकर काम करता है, और अपने पाक क्षेत्र में एक बेंचमार्क बन गया है।

इसे कारीगर हलवाई और औद्योगिक हलवाई के बीच प्रतिष्ठित किया जा सकता है। जबकि हाथ से निर्मित पेस्ट्री का उपयोग हाथ से किया जाता है और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया जाता है, स्वाद और संरक्षक अक्सर औद्योगिक कन्फेक्शनरी में उपयोग किए जाते हैं।

पेस्ट्री के भीतर हम तथाकथित होममेड पेस्ट्री भी खोजते हैं, जो कि जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, वह है जो घरों में होती है और, एक नियम के रूप में, महान परंपरा के व्यंजनों द्वारा विकसित की जाती है जो पीढ़ी से पीढ़ी तक चली जाती हैं। पीढ़ी पूरे परिवार को मीठा कर रही है।

उदाहरण के लिए, स्पेन में, इस श्रेणी के भीतर आने वाली सबसे विशिष्ट मिठाइयों में टोरिजस, गुच्छे, आकाश के बेकन, फूल, पेस्तीनोस, मार्जिपन, नौगट, दलिया, कॉर्डोवन केक हैं ...

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