परिभाषा क्विनोआ

क्विनोआ शब्द रॉयल स्पैनिश एकेडमी (RAE) के शब्दकोश का हिस्सा नहीं है, जो कि, इसके बजाय धारणा बिनिनो को स्वीकार करता है। यह अवधारणा, क्वेंचुआ किनुआ में उत्पन्न होती है, एक पौधे को संदर्भित करती है, जिसके बीज और पत्ते खाए जा सकते हैं

क्विनोआ

चेनोपोडियम क्विनोआ, इस तरह के पौधे का वैज्ञानिक नाम है, इसकी खेती एंडियन क्षेत्र ( बोलीविया, इक्वाडोर, कोलंबिया, अर्जेंटीना, पेरू और चिली ) और संयुक्त राज्य अमेरिका में की जाती है । विभिन्न आंकड़ों के अनुसार अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सबसे बड़ा उत्पादक, बोलीविया है

इतिहासकारों का मानना ​​है कि पूर्व - कोलंबियाई लोगों के लिए क्विनोआ सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक था। जल्द ही यह विभिन्न क्षेत्रों में लोकप्रियता खो दिया, जब तक कि पिछले वर्षों में, इसका पुनरुत्थान नहीं हुआ था।

क्विनोआ अनाज में मौजूद अमीनो एसिड इसे पोषण के पहलू से बहुत दिलचस्प भोजन बनाते हैं। उन्हें अनाज या सूप के रूप में पकाया जा सकता है, या आटा बनाया जा सकता है। दूसरी ओर, क्विनोआ अनाज, किण्वन के माध्यम से मादक पेय का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है।

क्विनोआ के सेवन के लिए जिम्मेदार सबसे महत्वपूर्ण लाभों में ये हैं:
-इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए यह सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक दिलचस्प भोजन बन जाता है।
-हल्दी खाने से वजन कम होता है, क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
-यह लोहे का एक बड़ा स्रोत है।
-किसी को नजरअंदाज न करें जो कोलेस्ट्रॉल को खाड़ी में रखने की अनुमति देता है।
-हेल्प फाइट क्या है, कब्ज है, क्योंकि इसमें फाइबर के संदर्भ में कुछ महत्वपूर्ण स्तर हैं।

क्विनोआ लाता है कि एक और महान लाभ के अलावा, पहले से ही उजागर कर रहे हैं, यह है कि यह तरीके के असंख्य में पकाया जा सकता है। हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण और स्वादिष्ट में से एक है गर्म सलाद, सूप और चिकन के साथ सलाद। विशेष रूप से, दुनिया में ज्यादातर लोग जो रेसिपी क्विनोआ के साथ तैयार करते हैं, वे हैं रिसोट्टो, भरवां मिर्च, तबुल, टोफू और क्विनोआ क्रॉकेट या मछली और समुद्री शैवाल के साथ।

यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि इसे तैयार करने के लिए कैसे इसे ठीक से स्वाद लेने के लिए सक्षम किया जाए और ताकि जो व्यक्ति इसे लेता है, वह उन लाभों का आनंद ले सके जो आपको प्रदान करता है। इसके लिए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि इसे क्विनोआ के लिए पानी के तीन भागों के साथ पकाया जाना चाहिए, कि आग में एक बार इसे अधिकतम पंद्रह मिनट खाना बनाना चाहिए या इसे तुरंत परोसा जाना चाहिए ताकि आनंद लेने के लिए इसे आग से निकाल दिया जाए इसका पूरा स्वाद।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि, सैपोनिन की उपस्थिति के कारण, क्विनोआ में कुछ तैयारियों में एक कड़वा स्वाद हो सकता है। इस स्वाद से बचने के लिए, बीज को धोने या छीलने से उक्त विष को खत्म करना आवश्यक है।

क्विनोआ के पोषण संबंधी लाभों ने संयुक्त राष्ट्र ( यूएन ) को भी इसके सेवन की सलाह दी है। स्टार्च जैसे कार्बोहाइड्रेट, विभिन्न प्रकार के प्रोटीन, विटामिन और खनिज इन अनाजों का हिस्सा हैं जो बदले में वसा का स्तर कम रखते हैं।

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