परिभाषा rehogar

Sautéing एक पाक तकनीक है जिसमें एक खाद्य पदार्थ को हल्का फ्राई किया जाता है ताकि इसे इस्तेमाल की जाने वाली मौसमी और वसा से ग्रहण किया जा सके। उदाहरण के लिए: "इसे तैयारी में जोड़ने से पहले, आपको प्याज को प्याज में तलना चाहिए", "यदि आप मांस के लिए एक अच्छी संगत तैयार करना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप जैतून के तेल में अलग-अलग मशरूम डालें और काली मिर्च और कुचल मिर्च डालें ", निम्नलिखित कदम कटा हुआ लहसुन भूनना है और फिर उन्हें स्टू में शामिल करना है"

सब्जियों के छोटे या बहुत बड़े टुकड़ों के साथ एक सॉस बहुत आकर्षक या बहुत स्वादिष्ट नहीं है, हालांकि यह स्वाद का मामला है, इसलिए यह भी पूरी तरह से स्वीकार्य होगा यदि यह तैयारी की शुरुआत से वांछित उद्देश्य था।

जब यह पिज्जा बनाने की बात आती है, तो दूसरी तरफ, हालांकि हम कल्पना कर सकते हैं कि व्यंजनों से अधिक हैं, जो आटा के शीर्ष पर रखी जाने वाली सामग्री के लिए एक विकल्प सब्जियों को पकाया जाता है; इस मामले में, पास्ता के साथ सॉस के विपरीत, मिर्च और प्याज को काटने के लिए, दूसरों के बीच, मध्यम टुकड़ों में, आमतौर पर स्ट्रिप्स में, और उन्हें बहुत नरम करने के लिए उन्हें पकाने के लिए नहीं करना है, लेकिन बस उन्हें अभेद्य बनाना है। अन्य जायके

जबकि खाना पकाने की दुनिया में अन्य प्रक्रियाओं की तुलना में फ्राइंग की कार्रवाई बहुत सरल लग सकती है, यह ध्यान के संदर्भ में काफी मांग है कि वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए तैयारी के लिए भुगतान किया जाना चाहिए; यदि आग बहुत अधिक है, तो सामग्री जल सकती है या बहुत स्वादिष्ट नहीं हो सकती है, और अगर मिश्रण अक्सर हटाया नहीं जाता है, तो यही बात हो सकती है।

जिस क्रम में सामग्री डाली जाती है वह भी महत्वपूर्ण है और अंतिम परिणाम में अंतर ला सकता है। उदाहरण के लिए, बैंगन, तलते समय आमतौर पर उपयोग की जाने वाली बाकी सब्जियों की तुलना में तेल को अधिक आसानी से अवशोषित कर लेता है, इसलिए इसे अंत में फेंकना सबसे अच्छा है, ताकि इसे सभी वसा को हथियाने से रोका जा सके। दूसरी ओर, मशरूम बहुत अधिक तरल देते हैं और अगर तेल उच्च तापमान पर होता है तो तेल के रिसाव का कारण बन सकता है।

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