मसाला शब्द का अर्थ निर्धारित करने के लिए, यह आवश्यक है कि, पहली जगह में, हम इसकी व्युत्पत्ति मूल की स्थापना के लिए आगे बढ़ें। इस मामले में, हम कह सकते हैं कि यह लैटिन से निकला है, विशेष रूप से "सैटियो" शब्द से, जिसका अनुवाद "वृक्षारोपण" या "बुवाई" के रूप में किया जा सकता है और बाद में इसका मतलब "चीजों की परिपक्वता का समय" आया।

अवधारणा का उपयोग अक्सर भोजन के स्वाद के संदर्भ में किया जाता है। उदाहरण के लिए: "हालांकि इस केक की उपस्थिति आकर्षक नहीं है, इसमें अच्छी सीजनिंग है", "मुझे लगता है कि इस डिश में कुछ सीज़निंग की कमी है", "लकड़ी भुना मांस के लिए एक बहुत ही विशेष स्वाद देता है" ।

इसलिए, सीज़न वाले खाद्य पदार्थ, वे हैं जो सुखद सनसनी के कारण बाहर निकलते हैं जो वे स्वाद के लिए उकसाते हैं । सामान्य तौर पर, मसाला मसाला के एक अच्छे विकल्प के साथ जुड़ा हुआ है, जो उनकी उचित मात्रा में जोड़ा जाता है। नमक, काली मिर्च, अजवायन की पत्ती, पेपरिका, जायफल और धनिया ऐसे कुछ मसालों में से एक हैं जिनका उपयोग गैस्ट्रोनॉमिक तैयारी के लिए किया जा सकता है।

बहुत से लोग हैं जो यह कहने में संकोच नहीं करते हैं कि किसी भी डिश या रेसिपी को बनाने के समय उनकी मुख्य समस्या यह है कि वे सही तरीके से सीज़निंग नहीं करते हैं, या तो क्योंकि वे बहुत कम मसाला फेंकते हैं या क्योंकि वे इसे ज़्यादा करते हैं। ऐसी स्थिति जो खाद्य पदार्थों को जन्म देती है जो किसी को भी नहीं मनाती है।

इसलिए, रसोई के विशेषज्ञ सही मसाला बिंदु प्राप्त करने के लिए बहुत उपयोगी सुझावों की एक श्रृंखला देने में संकोच नहीं करते हैं:
-बता दें कि आप हमेशा कम नमक और ज्यादा मसालों का इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि इससे न केवल आपको बढ़िया स्वाद मिलेगा बल्कि आपकी सेहत भी बेहतर होगी। और यह है कि नमक को हमेशा अपने उचित उपाय में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह रक्तचाप को काफी प्रभावित करता है।
- सलाह दें कि, इसी तरह, उपर्युक्त उद्देश्य को प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका लहसुन पर दांव लगाना है, जिसमें एक उल्लेखनीय स्वाद है और यह स्वास्थ्य के लिए "खतरनाक" नहीं है। यह भी हाइलाइट किया जा सकता है कि यह बहुत बहुमुखी है, क्योंकि यह मछली और मांस व्यंजन और पास्ता, चावल के व्यंजन दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है ...

Sazón का उपयोग किसी चीज़ की आदर्श स्थितियों, किसी चीज़ की परिपक्वता या स्थिति का नाम करने के लिए भी किया जाता है : "वह एक अच्छा खिलाड़ी है, हालाँकि उसके पास सीज़निंग की कमी है", "हमें इस प्रोजेक्ट की सीज़निंग पर काम करना जारी रखना चाहिए", "La मुझे विचार पसंद है, लेकिन मसाला सही नहीं है ” ।

अभिव्यक्ति "समय पर", इसके भाग के लिए, "तब तक" या "उन वर्षों में" जैसे वाक्यांशों से जुड़ी हो सकती है। यदि एक लेख बताता है कि एक सैनिक "ब्यूनस आयर्स में पैदा हुआ था , उस समय रियो डि ला प्लाटा के वायसरायल्टी की राजधानी, आज का अर्जेंटीना गणतंत्र", तो वह इस तथ्य का उल्लेख करेगा कि प्रश्न में व्यक्तित्व का जन्म ब्यूनस आयर्स में हुआ था जब यह शहर वायसराय का हिस्सा था रियो डी ला प्लाटा, एक प्रशासनिक इकाई जो अब मौजूद नहीं है।