कटाई, भूमि द्वारा प्रदान किए गए फल एकत्र करने का कार्य है, जो आमतौर पर फसलों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है । यह शब्द उस मौसम को भी दर्शाता है, जिसमें संग्रह किया जाता है, उन उत्पादों को जो एकत्र किए जाते हैं और सभी फलों के लिए ।
उदाहरण के लिए: "अगले सप्ताह फसल पूरे घाटी में शुरू होगी", "फसल के समय इस क्षेत्र में कई रोजगार के अवसर हैं", " टमाटर की फसल हाल के महीनों की उत्कृष्ट मौसम स्थितियों के लिए बहुत अच्छी थी" ।
फसल का विचार ग्रामीण कार्यों को संदर्भित करता है जिसमें फल, सब्जियां, बीज या अन्य उत्पादों का संग्रह शामिल होता है जो कि भोजन या अन्यथा मनुष्य द्वारा उपयोग किए जाते हैं। फसल, जिसे मैन्युअल रूप से या मशीनरी की मदद से किया जा सकता है, जब ये उत्पाद परिपक्वता तक पहुंच जाते हैं।
कटाई में आमतौर पर कटाई के अलावा अन्य कार्य शामिल होते हैं, जैसे फलों की सफाई, उन्हें छांटना और भंडारण करना या उन्हें पैक करना ताकि उन्हें बिक्री के स्थानों पर भेजा जा सके।
सामान्य बात यह है कि खेतों के मालिक विश्लेषण करते हैं कि पौधे लगाने के लिए साल का सबसे अच्छा समय क्या है और उत्पादकता और गुणवत्ता का अनुकूलन करने के लिए जलवायु की ख़ासियत का उपयोग करते हुए, फसल के लिए भविष्यसूचक अवधि क्या है। किसी भी मामले में, अप्रत्याशित कारक (जैसे बाढ़, सूखा, ठंढ, आदि) हैं जो फसलों को प्रभावित कर सकते हैं।
जो लोग ग्रामीण क्षेत्रों में रहते हैं या जिनके पास एक बड़ा बगीचा है वे आम तौर पर अपने स्वयं के उपभोग के लिए फल और सब्जियां काटते हैं, कुछ ऐसा जो उन्हें पैसे बचाता है जबकि उन्हें प्रकृति को इस तरह से देखने की अनुमति देता है जो तेजी से खो जाता है। आधुनिक समाजों में। जैसा कि यह पसंद है कि घर पर एक बाग लग सकता है, जमीन और जलवायु की विशेषताओं के आधार पर यह प्रक्रिया धीमी और अक्सर निराशाजनक होती है ।
जो भी इस गतिविधि को शुरू करना चाहता है, उस पर शासन करना चाहिए। यह विशेष रूप से आवश्यक है यदि हम फलों के पेड़ों में रुचि रखते हैं: जबकि बाग अक्सर कुछ महीनों में परिणाम देते हैं, जिस क्षण से हम एक पेड़ लगाते हैं जब तक कि हम पहली संतोषजनक फसल प्राप्त नहीं कर सकते, कई साल बीत सकते हैं।वैसे भी, प्रत्येक प्रजाति की अपनी समय सीमा होती है, और यही कारण है कि भविष्य के लिए एक योजना तैयार करना शुरू करने से पहले खुद को सूचित करना भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, बेरी झाड़ियों और अंजीर के पेड़ आमतौर पर दो या तीन साल बाद एक फसल पैदा करते हैं, जो कि अन्य लोगों की तुलना में बहुत पहले होती है, जिसमें पांच साल से अधिक समय लग सकता है। पूरे विकास चरण में फूलों को हटाने की सिफारिश की जाती है, ताकि पौधे वृद्धि में अपनी सारी ऊर्जा का उपयोग करे।
हार्वेस्ट, आखिरकार, एक व्यक्ति को अपने कार्यों या भाग्य के परिणामस्वरूप क्या मिलता है: "टेनिस ट्रॉफी की फसल बंद नहीं होती है: यह इस साल अब तक तीन टूर्नामेंट जीत चुका है, " "कई सालों तक मैंने अध्ययन किया।" मैंने बिना रुके काम किया, अब फसल का आनंद लेने का समय है । ”
जैसा कि कृषि के क्षेत्र में होता है, यह कहा जाता है कि "कोई भी एक बोता है", एक अभिव्यक्ति जो नैतिकता और ईमानदारी के सिद्धांतों के आधार पर अच्छे इरादों के साथ अभिनय के महत्व को संदर्भित करती है, प्रत्येक चरण के बाद से हम इस जीवन के लिए जो कुछ देते हैं उसका हमारे कार्यों की गुणवत्ता के अनुसार प्रभाव पड़ता है। इसका मतलब यह नहीं है कि हमें न्याय के साथ व्यवहार किए जाने के हित के लिए ही निष्पक्ष होना चाहिए, क्योंकि इस तरह से हमारा रवैया हमारे पड़ोसी के लिए वैध परोपकारिता और सम्मान का नहीं, बल्कि एक छिपे हुए स्वार्थ का होगा।