रेफ्रिजरेटर की व्युत्पत्ति हमें लैटिन शब्द frigorifĭcus में लाती है, जो इसे ठंडा करने के लिए संदर्भित करता है। फ्रिज कैमरा, उपकरण या उपकरण है जो भोजन और अन्य तत्वों के संरक्षण की अनुमति देने के लिए ठंड उत्पन्न करता है।
हालांकि वर्तमान में यह घर में एक रेफ्रिजरेटर के बिना करना लगभग असंभव है, और इस कारण से हम मानते हैं कि हमारे पास हमेशा हमारे खराब भोजन को संग्रहीत करने के लिए एक जगह होगी, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि लगभग तीन शताब्दी पहले तक लोगों के पास यह नहीं था उपकरण और उन्हें अपने उत्पादों को रखने के अन्य तरीकों की तलाश करनी थी।यह सच है कि कई लोग ऐसे अवयवों पर आधारित होते हैं जिन्हें उनके प्राकृतिक वातावरण से सीधे एकत्र किया जाता है और उन्हें कृत्रिम प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन ऐसे भी होते हैं जो बाजार में आवधिक खरीदारी करते हैं और फिर उन्हें सड़ने से बचाने के लिए दर्जनों विभिन्न उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं। । अतीत में, इस उपकरण की कमी को दूर करने के लिए, कुछ बहुत ठंडी गुफाएँ आदर्श थीं, हालाँकि गहरे कुएँ भी इस्तेमाल किए जाते थे जहाँ बड़ी मात्रा में बर्फ डाली जाती थी।
इन और अन्य संरक्षण विधियों से तथाकथित बर्फ के घरों का आविष्कार हुआ, एक ऐसा स्थान जो पानी के रिजर्व के आसपास के क्षेत्र में बनाया जाता था। वहाँ, प्राकृतिक बर्फ और ठंडे समय की बर्फ का उपयोग वर्ष के बाकी समय में भोजन को ठंडा करने के लिए किया जाता था। समय बीत गया और 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, संयुक्त राज्य अमेरिका में पैदा हुए इंजीनियर थॉमस मूर ने घरेलू रेफ्रिजरेटर का पहला संस्करण बनाया, जो कि बर्फ के घर की अवधारणा पर आधारित था।
मूर का घर का रेफ्रिजरेटर एक चैंबर था, जिसने गर्मी को इंसुलेट किया और भोजन को ठंडा करने के लिए बर्फ के ब्लॉक की आवश्यकता थी। आधी सदी पहले, स्कॉटिश भौतिक विज्ञानी विलियम कुलेन एक ठंडा बैग बनाने के फार्मूले के साथ आए थे, कुछ ऐसा जो 1805 में ओलिवर इवांस, एक अमेरिकी आविष्कारक द्वारा इस्तेमाल किया गया था, जो वाष्प संपीड़न के आधार पर अधिक उन्नत रेफ्रिजरेटर डिजाइन करने के लिए था, हालांकि नहीं वह सफल हुआ। लगभग तीन दशक बीत गए जब तक कि एक और वैज्ञानिक, अमेरिकन जैकब पर्किन्स ने कुलेन और इवांस की खोजों के आधार पर पहले रेफ्रिजरेटर मॉडल का आविष्कार और पेटेंट नहीं किया। एक अन्य महत्वपूर्ण योगदान 1844 में आया, जब चिकित्सक जॉन गोरी पर्किन्स मॉडल की दक्षता को दूर करने में कामयाब रहे।