सुशी एक पारंपरिक जापानी भोजन है जो चावल से बनाया जाता है । यह छोटे भागों में परोसा जाने वाला व्यंजन है जिसे आमतौर पर लकड़ी के चॉपस्टिक के साथ खाया जाता है।

सामान्य बात यह है कि सुशी, चावल के अलावा, समुद्री भोजन या मछली भी शामिल है। समुद्री मछली, सामान्य रूप से इस तैयारी में उपयोग नहीं की जाती है। अंडा, सब्जियां और अन्य सामग्री का उपयोग करना भी संभव है।

सुशी में विकल्पों की एक विस्तृत विविधता है। सबसे लोकप्रिय एक है जिसे नोई नामक एक खाद्य समुद्री शैवाल के साथ बनाया जाता है: चावल और बाकी सामग्री को समुद्री शैवाल के साथ लपेटा जाता है और लुढ़का जाता है। इस मामले में, हम मखिज़ुशी या सुशी माकी के बारे में बात करते हैं।

दूसरी ओर, निगिरी सुशी या निगिरिज़ुशी में चावल को निचोड़ना शामिल है जैसे कि यह एक आटा था, जब तक कि यह आकार और आकार का न हो। Oshizushi, narezushi और inarizushi अन्य प्रकार की सुशी हैं जो जापानी मिट्टी और दुनिया के अन्य हिस्सों में खाई जाती हैं।

सुशी की तैयारी में इस्तेमाल होने वाले अवयवों से परे, मसालों और ड्रेसिंग बहुत महत्वपूर्ण हैं और पकवान के एक अच्छे हिस्से को परिभाषित करते हैं। सोया सॉस, वसाबी और तथाकथित मीठी और खट्टी चटनी बहुत लोकप्रिय हैं।

परंपरा यह बताती है कि सुशी को चॉपस्टिक के साथ खाया जाना चाहिए या असफल होना चाहिए, अपने हाथों से, लेकिन कांटे, चिमटे या अन्य धातु कटलरी के साथ नहीं। सुशी को एक सामान्य व्यंजन से लिया जा सकता है, एक व्यक्ति के शरीर के खाने के लिए, एक बहुत ही उत्सुक संस्करण के अनुसार, एक ही व्यंजन में या यहां तक ​​कि परोसा जाता है।

अब तक उल्लिखित सब कुछ के अलावा, यह सुशी के बारे में अन्य रोचक जानकारी जानने के लायक है, जिनमें से निम्नलिखित हैं:
-दुनिया की कई जगहों को एक वास्तविक व्यंजन के रूप में माना जाता है, क्योंकि यह एक लक्जरी व्यंजन है, जिसे केवल उच्चतम गुणवत्ता के उत्पादों के साथ तैयार किया जाता है।
-कई देशों में सुशी में विशेषज्ञता वाले जापानी रेस्तरां की मौजूदगी फैलनी शुरू हो गई है। यह न केवल इसके स्वाद के कारण है, बल्कि इसलिए भी कि यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपना वजन नियंत्रण में रखना चाहते हैं, क्योंकि यह कुछ कैलोरी प्रदान करता है, वसा में कम होता है और बड़ी मात्रा में विटामिन बी देता है, जो रक्त परिसंचरण में सुधार करता है ।
-इसकी पहचान बहुत ही स्वस्थ प्रकार के भोजन के रूप में की जाती है। उस कारण से, यह माना जाता है कि शायद यह जापान में आबादी के लिए जिम्मेदार लोगों में से एक है, जिसके पास इतना लंबा जीवन है। और हम इसे नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं, जो आंकड़े प्रकाशित किए गए हैं, उनके अनुसार उपरोक्त एशियाई देश न केवल दुनिया में कोलोन कैंसर के सबसे कम मामलों में से एक है, बल्कि सबसे ज्यादा बुजुर्ग लोगों के रिकॉर्ड के साथ भी उम्र।
-यह माना जाता है कि पूरी दुनिया का सबसे अच्छा सुशी एक रेस्तरां में खाया जाता है जो टोक्यो के मेट्रो में स्थित है, विशेष रूप से गिंजा स्टेशन में। यह एक प्रतिष्ठान है जिसे Sukiyabashi Jiro Honten कहा जाता है, जहां बीस टुकड़े खाने पर 300 यूरो खर्च होते हैं और जहां प्रतीक्षा सूची के महीने होते हैं क्योंकि यह केवल 10 लोगों को फिट बैठता है।