पिस्को एक पेरू शहर है, जो कि बेनामी प्रांत की राजधानी है, जो इका विभाग का हिस्सा है। नाज़ और पारकास स्पेनिश विजेता के आगमन से पहले इस क्षेत्र में रहते थे, जिन्होंने क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण बंदरगाह विकसित किया था।

आज पिस्को एक शहर है जो अपने निकटतम पर्यटक आकर्षणों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है, जैसे कि पैराकास नेशनल रिजर्व या ताम्र कोलोराडो के ऐतिहासिक खंडहर। हालांकि, पिस्को का प्रतीक एक पेय है जो क्षेत्र में उत्पन्न होता है और जिसे पिस्को के रूप में जाना जाता है।

पिस्को एक अंगूर ब्रांडी है जिसकी उत्पत्ति सोलहवीं शताब्दी में हुई थी । अंगूर का रस तांबे से बने स्टिल में आसुत होता है और फिर इसे किण्वित किया जाता है। सामान्य बात एक एपेरिटिफ के रूप में पीना है या इसका उपयोग विभिन्न पेय या कॉकटेल तैयार करने के लिए किया जाता है (जैसे कि पिस्को खट्टा, जिसमें पिस्को, नींबू का रस और अन्य सामग्री होती है)।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक अन्य मादक पेय को पिस्को चिल के रूप में जाना जाता है, इस मामले में अन्य प्रकार के अंगूरों से बना एक ब्रांडी है। कई वर्षों से, चिली और पेरू पिस्को की उत्पत्ति के संप्रदाय पर लड़ रहे हैं।

विशेष रूप से, पेरू से पिस्को अंगूर से बने होते हैं जो टूट जाते हैं, मस्केल, काले, उविना, टॉरंटेल, मोलर, इटालिया और अल्बिला। जबकि चिली का पिस्को मस्कट अंगूर, पेड्रो जिमनेज़ और टॉरंटेल के साथ तैयार किया गया है।

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि चिली का यह पेय देश में और पूरे दक्षिण अमेरिका में उत्पत्ति का सबसे पुराना संप्रदाय होने का विशेषाधिकार है। वर्तमान में प्रति वर्ष 100 मिलियन लीटर से अधिक का उत्पादन किया जाता है, जिसमें से एक हिस्सा संयुक्त राज्य और यूरोप को निर्यात किया जाता है।

यह उजागर करना महत्वपूर्ण है कि, इन अर्थों से परे, पिस्को एक क्वेशुआ शब्द है जिसका अनुवाद "पक्षी" के रूप में किया जा सकता है। इसलिए, कुछ क्षेत्रों में, इन जानवरों की कुछ प्रजातियों को नाम देने के लिए इसका उपयोग किया जाता है, जैसे टर्की ।

हालांकि, हम दुनिया के विभिन्न कोनों से भौगोलिक विशेषताओं और स्थानों के अस्तित्व को नहीं भूल सकते हैं जिन्हें पिस्को के एक ही नाम से भी जाना जाता है। उदाहरण के लिए, पिस्को नदी, जो पेरू से बहती है और प्रशांत महासागर में बहती है, या सिएरा डे पिस्को, जो पुर्तगाल में स्थित है, गार्डा जिले में अधिक सटीक रूप से स्थित है।

पिस्को एल्की भी है। यह चिली में एक इलाके को संदर्भित करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक शब्द है जो पूरी एलक्वी घाटी में सबसे अधिक पर्यटन परिक्षेत्रों में से एक बन गया है। यह समुद्र तल से 1, 300 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है और अपनी प्राकृतिक सुंदरता के अलावा, आगंतुकों को इस क्षेत्र में सबसे महत्वपूर्ण और सबसे पुरानी भट्टियों में से एक का दौरा करने का मौका प्रदान करता है: सोलर डे पिस्को एल्की।

अंत में, स्पेन में आंदालुसिया के स्वायत्त समुदाय के कई प्रांतों में, पिस्को शब्द का इस्तेमाल एक धब्बा या टुकड़े टुकड़े को संदर्भित करने के लिए किया जाता है जिसका आकार छोटा होता है।