स्टू की अवधारणा में भोजन को संदर्भित किया जाता है, अर्थात्, जो तली हुई होने के बाद सॉस के साथ तैयार किया जाता है और इसमें आमतौर पर मांस, आलू और विभिन्न मसालों के टुकड़े शामिल होते हैं।

दाल स्टू एक बहुत ही लोकप्रिय और बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है, क्योंकि इसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। यहां एक नुस्खा है जिसमें विभिन्न प्रकार के तत्व शामिल हैं और सबसे विपरीत, पशु उत्पत्ति के किसी भी उत्पाद को नहीं ले जाता है।

आवश्यक सामग्री हैं: 1/2 किलो दाल, 4 गाजर, लहसुन की 2 लौंग, 2 प्याज, 1 बे पत्ती, 1 बड़ा चम्मच स्वीट पेपरिका, 4 बड़ा चम्मच तेल (अधिमानतः जैतून), 1 हरी मिर्च, 2 टमाटर।, मशरूम, मशरूम, नमक और काली मिर्च।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक अच्छा दाल स्टू की तैयारी सबसे अच्छी सामग्री की पसंद से शुरू होती है; खराब गुणवत्ता के उत्पादों का उपयोग करने के लिए नुस्खा कम करना हमेशा बेहतर होता है। अब, पहला कदम यह है कि दाल को औसतन 10 घंटे तक भिगोकर छोड़ दें। अगला, उन्हें सूखा जाना चाहिए और जब आवश्यक हो उपयोग करने के लिए तैयार छोड़ दिया जाना चाहिए।

फिर कम आँच पर एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और निम्न क्रम में, लहसुन, गाजर, मिर्च, प्याज और टमाटर की लौंग काट लें। बे पत्ती, मशरूम और मशरूम को टुकड़ों में जोड़ा जाता है, और सब कुछ पकाया जाता है, समय-समय पर इसे हटाने की कोशिश की जाती है, सामग्री को जलाने से बचने और स्वाद को नरम करने और मिश्रण करने में मदद करता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अंतिम चरण के साथ आगे बढ़ने से पहले सॉस स्वादिष्ट और अच्छी तरह से पकाया जाए; इसलिए, सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आग को नहीं उठाया जाना चाहिए। जब मशरूम और गाजर अच्छी तरह से पकाया जाता है तो हम यह मान सकते हैं कि बाकी सामग्री भी तैयार है; फिर, यह दाल, सीजन सब कुछ डालना और एक मिनट के लिए हलचल करने का समय है, ताकि वे अन्य स्वादों के साथ गर्भवती हो जाएं। फिर, एक मध्यम कप गर्म पानी डालें और फिर से हिलाएं।

इसे अवशोषित करने के लिए दाल के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए, लेकिन इसे थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ना महत्वपूर्ण है। इस बिंदु पर पहुंचने के बाद, बस हर बार हिलाओ, गर्म पानी जोड़ें जब स्टू बहुत नम न हो, और दाल को तैयार होने का इंतजार करें।