चखना एक अवधारणा है जो लैटिन डिसटेसियो से निकलती है और यह क्रिया स्वाद के साथ जुड़ी हुई है । इस क्रिया को, इसके स्वाद और सुगंध को कैप्चर करने के उद्देश्य से कुछ खाद्य पदार्थों को अंतर्ग्रहण करने के लिए संदर्भित करता है और उन्हें पूरी तरह से आनंद देता है।

इस संदर्भ में, लोगों को विभिन्न प्रकार के व्यंजन जो जानवरों के उत्पादों का उपयोग किए बिना तैयार किए जा सकते हैं, को दिखाने के लिए एक शाकाहारी स्वाद दिया जा सकता है। शाकाहारीवाद लगातार प्रजातिवाद के खिलाफ लड़ता है और इसके लिए यह विभिन्न गतिविधियों और प्रदर्शनों को करता है, आम तौर पर शांतिवादी और जागरूकता का; इन उपायों में से एक भोजन का स्वाद है जो प्रकृति का सम्मान करता है ।

जबकि ऐसे लोग हैं जो भोजन का आनंद नहीं लेते हैं, या कम से कम भोजन को केवल एक शारीरिक आवश्यकता मानते हैं और किसी विशेष व्यंजन के लिए जुनून व्यक्त नहीं करते हैं, गैस्ट्रोनॉमी के लिए किसी भी संस्कृति में बहुत महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा करना सामान्य है । जीने के लिए भोजन करना आवश्यक है, लेकिन अन्य लोगों के साथ अच्छे समय को साझा करने, मित्रों और परिवार के साथ मिलने, रचनात्मकता का पता लगाने और छोटे-छोटे सुख प्राप्त करने का भी कार्य करता है।

चखने का पहला उद्देश्य लोगों के एक समूह को व्यंजनों की एक श्रृंखला दिखाना है, लेकिन यह मानवीय मूल्यों को प्रसारित करने, सांस्कृतिक आदान-प्रदान करने के लिए भी काम कर सकता है, जो कि भोजन से परे है। जब आप किसी अन्य व्यक्ति द्वारा तैयार किए गए भोजन की कोशिश करते हैं, तो आप इसे एक विशेष तरीके से जोड़ते हैं; यह विश्वास और खुलेपन का प्रतीक है जो अक्सर किसी का ध्यान नहीं जाता है, लेकिन यह स्पष्ट है कि कोई भी ऐसा कुछ नहीं खाएगा जो एक अप्रिय या अविश्वसनीय व्यक्ति की पेशकश करेगा।

शाकाहारी चखने के मामले में, जिसे शाकाहारी भी कहा जा सकता है, हम उत्पादों के साथ किए गए भोजन की स्वादिष्टता के निर्विवाद प्रदर्शन के पीछे, जानवरों का शोषण न करने के महत्व के बारे में प्रवचनों को छोड़ना चुनते हैं। सब्जियों। यद्यपि इस विनिमय के सफल होने के लिए यह आवश्यक है कि प्रतिभागी नए स्वादों और नए विचारों के लिए खुले हों, तालु बहुत काम करता है और एक गलत जवाब देने के लिए हेरफेर नहीं किया जा सकता है।

कुछ घंटों में बड़े बदलाव नहीं दिए जा सकते हैं, लेकिन चखने से कुछ लोगों को धीरे-धीरे अपने स्वयं के कुछ को बदलने के लिए नए व्यंजनों की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है और समय के साथ, समझने के नए तरीके खोजने की अधिक संभावना है फ़ीड।