मुर्गी पालन शब्द की व्युत्पत्ति मूल है। विशेष रूप से, हम दिखा सकते हैं कि यह एक निओलिज़्म है जिसे लैटिन से तीन शब्दों के योग से बनाया गया है:
-संज्ञा "एविस", जिसका अनुवाद "पक्षी" के रूप में किया जा सकता है।
- क्रिया "कोलियर", जो "खेती" का पर्याय है।
- प्रत्यय "-ura", जिसका उपयोग किसी विशेष गतिविधि के परिणाम को संदर्भित करने के लिए किया जाता है।

इसे मुर्गी पालन तकनीक, प्रक्रिया और ज्ञान कहा जाता है जो पक्षी प्रजनन के विकास की अनुमति देता है। यह एक ऐसा अभ्यास है जिसमें इन जानवरों की देखभाल घरेलू स्तर पर की जाती है, जिसमें किसी प्रकार का उद्देश्य होता है।

पोल्ट्री फार्मिंग, इस ढांचे में, पक्षियों के प्रजनन से संबंधित सभी चीजों को शामिल करती है, जिसमें इन जानवरों का निवास भी शामिल है। पोल्ट्री किसान की रुचि के आधार पर, आप मुर्गियों, बत्तख, टर्की, कबूतर या अन्य प्रजातियों को बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं ।

यह सामान्य है कि मुर्गी पालन मांस के उत्पादन और अंडे और / या पंख प्राप्त करने के लिए उन्मुख है। इस उद्देश्य के साथ, मुर्गी पालन को विकसित किया जाता है, एक ऐसी गतिविधि जो बड़े पैमाने पर किए जाने पर बहुत लाभदायक हो सकती है।

जब भी कोई व्यक्ति चिकन, बत्तख या टर्की खाता है, एक तले हुए अंडे को तैयार करता है या प्राकृतिक पंखों के साथ एक टोपी का उपयोग करता है, यह मुर्गी पालन से उत्पन्न उत्पाद का उपयोग कर रहा है।

मनुष्यों के भोजन के रूप में पक्षियों के बारे में, लगभग सभी शरीर का सेवन किया जाता है: स्तन, पैर, पंख, आदि। दूसरी ओर, अंडे को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। इसीलिए मानव पोषण में मुर्गी पालन महत्वपूर्ण है।

हाल के वर्षों में, जिसे पारिस्थितिक मुर्गी पालन कहा जाता है, को आकार दिया गया है। यह निम्नलिखित स्तंभों पर आधारित है:
-टॉर्क के साथ काम करें। पारिस्थितिक माने जाने वाले प्रत्येक टर्की को कई प्रकार की स्थितियों का सम्मान करना होगा: प्रति मुर्गी घर में अधिकतम 2, 500 नमूने होने चाहिए, प्रति जानवर 10 वर्ग मीटर जगह होनी चाहिए ...
- जैविक मुर्गियां, जैविक मुर्गियां भी हैं ...
- जिन मुख्य बाजारों में इस प्रकार की कृषि को खोलने में कामयाबी मिली है उनमें जैविक अंडे की बिक्री है। और यह है कि हाल के वर्षों में इसमें काफी वृद्धि हुई है।
-गर्मनी, यूनाइटेड किंगडम या फ्रांस यूरोपीय संघ के कुछ ऐसे देश हैं जहाँ जैविक मुर्गी पालन पर अधिक दांव लगाया जा रहा है। और यह कि डेनमार्क या ऑस्ट्रिया जैसे अन्य लोगों की अनदेखी के बिना।

भोजन के रूप में पक्षियों से परे, विभिन्न विषयों के विकास के लिए एवोकल्चर काम करता है । एक मामले का उल्लेख करने के लिए कोलोम्बेक्टुरिया, एवेरिक्टुरा की एक शाखा है जिसमें परवरिश और कबूतरों का प्रशिक्षण शामिल है ताकि वे दूतों की तरह काम कर सकें। इस बीच, कैनरीकल्चर में घरेलू कैनरी को शामिल करना शामिल है, जो बहुत से लोग पिंजरे में पालतू जानवरों के रूप में रखने का निर्णय लेते हैं।

उपरोक्त सभी के अलावा, हमें यह बताना होगा कि इस मामले में प्रासंगिक संगठन हैं जो हमें चिंतित करते हैं। उदाहरण के लिए, स्पेन में एरेनीस डे मार में स्थित तथाकथित रॉयल पोल्ट्री स्कूल है।