ठंड की व्युत्पत्ति हमें पुराने फ्रैम्ब्रे में कटौती करती है, जो ठंड से उत्पन्न होती है। इस शब्द का उपयोग मांस को नाम देने के लिए किया जाता है, जिसे ठीक होने या पकाने के बाद लंबे समय तक रखा जा सकता है और ठंडी का सेवन किया जा सकता है।
एक ठंडा मांस, इसलिए, मांस मूल का एक संसाधित भोजन है। अवधारणा सॉसेज, सॉसेज और अन्य प्रकार के उत्पादों को संदर्भित कर सकती है जो आमतौर पर भ्रूण या स्लाइस में कट जाती हैं।
ठंडे मीट को ऐपेटाइज़र या एन्ट्री (एंट्री) के रूप में खाया जा सकता है या सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। दक्षिण अमेरिकी देशों में, ये उत्पाद काटने के मुख्य पात्र हैं। हैम, सलामी ( सलामी ), बोंडिओला, मोर्टाडेला, बेकन और पास्ट्रामी ( पास्त्रमी ) सबसे अच्छे ज्ञात शीत मीट में से हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि ठंड में कटौती एक रेफ्रिजरेटर में रखी जाती है, खासकर उच्च तापमान के समय में। एक बार जब ठंडे मांस को स्लाइस या भ्रूण में काट दिया जाता है, तो इसे फिलहाल उपभोग करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि सूक्ष्मजीवों की कार्रवाई से यह तेजी से खराब हो जाता है।
अधिकांश खाद्य उत्पादों के साथ, ठंड में कटौती की अधिक खपत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है क्योंकि इनमें संतृप्त वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल की उच्च मात्रा होती है । दूसरी ओर, ठंड में कटौती में आमतौर पर लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए सकारात्मक होते हैं।
बोलचाल की भाषा में, अंत में, एक लाश को ठंडा मांस कहा जाता है। उदाहरण के लिए: "मैं बस दुर्घटना के क्षेत्र से गुजरा था और गली में अभी भी ठंडा मांस फेंका जाता है", "यदि आप ठंडा नहीं होना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप रात में इस पड़ोस से न गुजरें", "मैं बूढ़े आदमी के दोपहर के भोजन को देखकर प्रभावित हुआ था।" ताबूत । "