अलग-अलग अर्थों के साथ जठरांत्र क्षेत्र में क्साडिला की अवधारणा का उपयोग किया जाता है। एक तरफ, यह मैक्सिकन व्यंजनों की एक विशिष्ट तैयारी हो सकती है जो आटा और पनीर के साथ बनाई जाती है। दूसरी ओर, क्साडिला एक प्रकार का मीठा केक है ।

नमकीन तैयारी के रूप में, क्साडिला में आमतौर पर एक गेहूं या मकई का आटा टॉर्टिला होता है जो पिघले हुए पनीर से भरा होता है। यह आम तौर पर कद्दूकस पर पकाया जाता है और, पनीर के अलावा, अन्य सामग्री जो भिन्न हो सकती है।

कुछ संभावनाओं को नामित करने के लिए क्वासिल्लास मांस, मशरूम, कोरिज़ो या प्याज ले सकते हैं। मैक्सिकन या टेक्स-मेक्स मेनू के हिस्से के रूप में, फजिटास और ब्यूरिटोस के साथ खाना आम है।

एक क्साडिला बनाने के लिए, पहले आपको आटा (आटा, पानी, तेल और नमक के साथ) बनाना होगा और फिर इसे एक प्लेट या इसी तरह के आइटम (जैसे पैन या पैनकेक पैन ) पर पकाना होगा। एक बार जब यह सही स्थिरता लेता है, तो आपको पनीर और बाकी सामग्री को जोड़ना होगा, ताकि टॉर्टिला बिना टूटे खुद ही झुक सके। क्यूसिडिला की सेवा करते समय, इसलिए, हमारे पास पिघला हुआ पनीर और अन्य अवयवों से भरा टॉर्टिला होगा।

सब कुछ के अलावा, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि विभिन्न प्रकार के क्वैसडिला हैं। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, हमें ग्रिंगो कॉल्स मिलते हैं, जिन्हें पहचाना जाता है क्योंकि वे आटा टॉर्टिलस होते हैं, जिसमें प्रसिद्ध मांस को चरवाहे में जोड़ा जाता है। यह सूअर का मांस या वील मांस है जो एक पारंपरिक अचार का उपयोग करके बनाया जाता है, जहां वे प्याज, सीताफल से लेकर लाल मिर्च तक का केंद्र चरण लेते हैं, जिसमें अचियोट, अनानास या प्याज शामिल हैं।

दूसरी ओर, कोसाडिलस हैं जिन्हें पोचा के रूप में जाना जाता है, जो मकई टॉर्टिलस हैं जिनमें गोमांस जोड़ा जाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, जैसा कि मेक्सिको और अन्य देशों में है, क्यूसडिला उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो न केवल बार और रेस्तरां में बल्कि सड़क विक्रेताओं में भी चखा जा सकता है। विशेष रूप से, उत्तरी अमेरिकी भूमि में, इस उत्पाद को बड़े आयामों के आटे के टॉर्टिला के साथ बनाया जाता है, जिसमें वे सेम, गुआमकोले, चिकन की स्ट्रिप्स और यहां तक ​​कि पनीर की विभिन्न किस्मों को जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, चेडर।

क्वैडिलस तैयार करते समय, हमें बहुत उपयोगी सुझावों की एक श्रृंखला को ध्यान में रखना चाहिए, जैसे कि:
- ओवन के बजाय, एक पैन में तैयार किया जा सकता है ताकि आप सुनहरा होने पर बेहतर नियंत्रण कर सकें।
-हालांकि भरने के लिए कई बुनियादी या पारंपरिक सामग्री हैं, यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए बहुत समृद्ध है कि वे सबसे अधिक या सबसे अधिक स्वादिष्ट बनाने वाले का उपयोग करें।

कैनरी द्वीप समूह में, क्साडिलस दालचीनी, नींबू उत्तेजकता, सिरप या शहद और अन्य सामग्री के साथ केक हैं। डिश का नाम हेरीनो पनीर की उपस्थिति के कारण है, जो आमतौर पर बकरी, भेड़ और गाय के दूध के मिश्रण से उत्पन्न होता है। हेरेरियन क्वैडिलस को एक ओवन में पकाया जाता है।