खानपान की अवधारणा अंग्रेजी भाषा का हिस्सा है लेकिन, किसी भी मामले में, यह रॉयल स्पेनिश अकादमी ( RAE ) द्वारा भी स्वीकार किया जाता है। कैटरिंग वह सेवा है जिसमें किसी घटना, सार्वजनिक स्थान या परिवहन के साधन के लिए पेय और भोजन तैयार करना और / या परोसना शामिल होता है।

उदाहरण के लिए: "हमने अभी तक यह निर्धारित नहीं किया है कि हम शादी के खानपान को कहां रखेंगे", "राज्य विभिन्न सरकारी एजेंसियों के कर्मचारियों के लिए खानपान के लिए प्रति माह सैकड़ों हजारों पेसो का भुगतान करता है", "साहित्य कांग्रेस सभी को खानपान की पेशकश करेगा सहायक " ।

खानपान में लोगों के अधिक या कम बड़े समूह के उद्देश्य से एक खाद्य सेवा शामिल है। जो कोई भी खानपान प्रदान करता है वह एक निश्चित प्रकार और भोजन की मात्रा पहले से ही निर्धारित करता है: अर्थात्, एक रेस्तरां के विपरीत, प्रत्येक व्यक्ति उस व्यंजन या मेनू का चयन नहीं कर सकता है जिसे वह या वह चाहता है।

उपरोक्त सभी के अलावा, हम यह इंगित कर सकते हैं कि विभिन्न प्रकार के खानपान हैं। विशेष रूप से, ये सबसे महत्वपूर्ण हैं:
घर पर खानपान, जो कि इस तथ्य से पहचाना जाता है कि यह ग्राहक को अपने घर में अनुरोधित भोजन देने के लिए ले जाता है।
-केटरिंग मोबाइल। यह उसके नाम पर प्रतिक्रिया करता है क्योंकि यह एक मोबाइल इकाई होने का विकास करता है जो एक ऐसी जगह से दूसरे स्थान पर चलती है ताकि यह उन सेवाओं की पेशकश कर सके जहां वे आवश्यक हैं। एक इकाई जिसमें सभी स्थापित संसाधन उपलब्ध होंगे और जिसमें कर्मचारियों के सेट जो इसे आकार देते हैं, अपने कार्यों को अंजाम देंगे।
-विशेष आयोजनों के लिए खानपान।
कंपनियों के लिए खानपान, जो एक है कि पेशेवर बैठकों, सम्मेलनों, घटनाओं, प्रस्तुतियों के लिए भोजन बाहर ले जाने पर केंद्रित है ...
-केटरिंग स्कूल, जो कि नर्सरी स्कूलों, कॉलेजों, संस्थानों या विश्वविद्यालयों में विशिष्ट है, उदाहरण के लिए।

एक जन्मदिन की पार्टी में, एक मामले को नाम देने के लिए, खानपान में एक प्रवेश के रूप में सैंडविच, एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पिज्जा और मिठाई के लिए आइसक्रीम शामिल हो सकते हैं । कुछ मामलों में भोजन को वेटरों द्वारा मेज पर लाया जाता है, जबकि अन्य में इसे एक बड़ी मेज पर जमा किया जाता है और लोगों को स्वयं सेवा के लिए आना चाहिए।

एक शो या एक कलात्मक काम की प्रस्तुति या लॉन्चिंग की घटनाएं; कांग्रेस की दुनिया से जुड़े सम्मेलन, बैठकें, सम्मेलन या मेले; और कलात्मक प्रदर्शनियों के उद्घाटन में आमतौर पर खानपान होता है। यह उन सभी के लिए एक इलाज है जो गतिविधि में भाग लेने के लिए आते हैं।

खानपान सेवा का चयन करते समय, निम्नलिखित पहलुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है:
-इसके लिए उस घटना या नियुक्ति के प्रकार में विशेषज्ञता होनी चाहिए, जिसकी आपको जरूरत है।
- आपके पास अनुभव होना चाहिए और आपकी व्यावसायिकता, प्रतिबद्धता और गंभीरता के विपरीत होना चाहिए।
- कोई भी कम प्रासंगिक यह नहीं है कि इसे एक मेनू की पेशकश करनी चाहिए जो शीर्ष गुणवत्ता वाले कच्चे माल और यहां तक ​​कि मौसमी उत्पादों के साथ बनाया गया हो।
-तो आपको यह भी स्थापित करना होगा कि आपको ऐसे खानपान पर भी दांव लगाना होगा जो खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता वाले लोगों के लिए वैकल्पिक व्यंजन प्रदान करता है।