यह एक ऐसे विषय के रूप में जाना जाता है जो बार या अन्य समान प्रतिष्ठान में पेय तैयार करने और परोसने के लिए समर्पित है। यह आमतौर पर जगह के बार में काम करता है (अंग्रेजी अभिव्यक्ति बारमैन को "बार के आदमी" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है) और कॉकटेल बनाने के लिए विभिन्न मादक पेय के संयोजन में माहिर हैं।

एक बारटेंडर को पारंपरिक कॉकटेल के अवयवों को जानना चाहिए और विभिन्न पेय पदार्थों के स्वाद और अल्कोहल सामग्री के बारे में धारणा होने पर, आप अपने कॉकटेल बना सकते हैं। कई बार वह यह भी जानता है कि विभिन्न प्रकार के ताबूत कैसे तैयार किए जाते हैं, हालांकि कॉफी विशेषज्ञ बरिस्ता है ।

इसी तरह, बारटेंडर को मदिरा के बारे में ज्ञान हो सकता है, हालांकि पेय के इस वर्ग के विशेषज्ञ सोम्मेलियर या सोममेलियर हैं ।

बरमान की भूमिका और महत्व प्रत्येक प्रतिष्ठान पर निर्भर करता है। कुछ सलाखों में, वह साइट के प्रभारी व्यक्ति के रूप में कार्य करता है, ताकि उसे घटनाओं से बचने के लिए ग्राहकों के खातों को रखना चाहिए (यह निर्धारित करने के लिए कि उन्हें अपनी खपत के लिए भुगतान करना होगा) और पैरिशियन के व्यवहार को नियंत्रित करना है ।

ऐसे बार भी हैं जो पेय पदार्थों को परोसने और तैयार करने के अलावा, मुख्य आकर्षण के रूप में अपना बारटेंडर रखते हैं, यह विशेषज्ञ अपने कार्य को करते समय एक प्रकार का प्रदर्शन करता है । इस तरह, बारटेन्डर्स के लिए बोतल को हवा में फेंकना और फिर उन्हें उठाना, या कॉकटेल परोसते समय नृत्य करना सामान्य है।

बरमान शब्द के बारे में, रॉयल स्पैनिश अकादमी ( RAE ) इंगित करता है कि इसका बहुवचन बैरामन्स है और लिंग के संदर्भ में भिन्नता के बिना इसका उपयोग करने का सुझाव देता है। इसलिए, यदि कोई महिला इस कार्य में लगी हुई है, तो हमें "बारटेंडर" की बात करनी चाहिए।

कई किशोरों के लिए, बारटेंडर बनना एक सपना हो सकता है, क्योंकि यह पहली नौकरी में से एक है जिसे वे जानते हैं कि वे "घोंसला छोड़ना" शुरू करते हैं। जबकि यह एक मज़ेदार व्यवसाय हो सकता है और काफी उच्च मौद्रिक आय के साथ, यह किसी के लिए भी नहीं है। पहले स्थान पर, कार्यक्रम काफी कठिन हैं, क्योंकि आमतौर पर रात में बर्मेन काम करते हैं; इसके अलावा, आक्रामक और असभ्य ग्राहकों से निपटने के लिए तैयार रहना आवश्यक है, कम से कम शराब और अन्य पदार्थों के सेवन के कुछ घंटों के बाद।

हालांकि, उस समय तक पहुंचने से पहले नंबर एक की आवश्यकता आयु है : इस नौकरी के लिए बहुमत की आयु तक पहुंचने की आवश्यकता होती है, जो कुछ देशों में 18 से शुरू होती है, जबकि अन्य में, 21 पर। दूसरी ओर, कुछ प्रतिष्ठानों में बारटेंडर की डिग्री का अनुरोध किया जाता है, जो एक आधिकारिक पाठ्यक्रम के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है, जो देश के अनुसार बदलता रहता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बारटेंडर के काम के लिए बहुत ही विशेष क्लाइंट्स से निपटने की आवश्यकता होती है, या कम से कम राज्यों में जो कार्यों के सही प्रदर्शन में बाधा डाल सकते हैं। यद्यपि सुरक्षा की डिग्री और व्यवहार के संबंध में प्रतिबंध संगठन पर काफी हद तक निर्भर करते हैं, इसलिए हिंसा के सभी सलाखों के क्षणों को अनसुना नहीं किया जा सकता है, शराब की खपत एक स्थिर है और यह किसके लिए विभिन्न समस्याएं ला सकता है यह कार्य करता है।

शराबी ग्राहकों के व्यवहार के अलावा, बारटेंडर को नाबालिगों द्वारा प्रस्तुत किए गए झूठे दस्तावेजों की पहचान करने के लिए तैयार होना चाहिए, जो शराब का सेवन करने के लिए खुद को वयस्कों के रूप में बंद करने का प्रयास कर रहे हैं, और किसी भी व्यक्ति को राहत देने में मदद करने के लिए, जबकि चिकित्सा सहायता आती है ।

पेय की तैयारी के संबंध में, अभ्यास आत्मविश्वास हासिल करने और शुरुआती लोगों की विशिष्ट दुर्घटनाओं से बचने का सबसे अच्छा तरीका है। यह महत्वपूर्ण है कि अपने आप को शर्म से अवरुद्ध न होने दें जो बाद का कारण हो सकता है, लेकिन कोशिश करते रहना, यह सोचकर कि एक दिन हम तकनीक में महारत हासिल करेंगे।