एक पोषक तत्व जो पोषण करता है, वह है, जो पशु या वनस्पति शरीर के पदार्थ को बढ़ाता है । ये रासायनिक उत्पाद हैं जो सेल के बाहर से आते हैं और इसके लिए उनके महत्वपूर्ण कार्यों को विकसित करने की आवश्यकता होती है। पोषक तत्वों को कोशिका द्वारा अवशोषित किया जाता है और अन्य अणुओं को प्राप्त करने के लिए बायोसिंथेसिस ( उपचय के रूप में जाना जाता है) या गिरावट द्वारा चयापचय प्रक्रिया के माध्यम से बदल दिया जाता है ।

भोजन बनाने वाले विभिन्न पदार्थों में, पोषक तत्व वे हैं जो सक्रिय रूप से चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं। पानी, ऑक्सीजन और खनिज मूल पोषक तत्व हैं जो पौधों का उपभोग करते हैं, जबकि मनुष्य और जानवर सब्जियों और अन्य जानवरों पर फ़ीड करते हैं।

विटामिन, प्रोटीन, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट कुछ ऐसे पदार्थ हैं जो सभी जीवित प्राणियों द्वारा खपत पोषक तत्वों का हिस्सा हैं जिनकी प्रकाश संश्लेषक क्षमता नहीं है (अर्थात, वे पौधे नहीं हैं)।

चयापचय संबंधी प्रतिक्रियाओं में उनके कार्य के अनुसार, पोषक तत्वों को दो बड़े समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है: आवश्यक पोषक तत्व (जीव के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उन्हें संश्लेषित नहीं कर सकता है, लेकिन उन्हें पर्यावरण से प्राप्त करता है) और गैर-आवश्यक पोषक तत्व (वे महत्वपूर्ण नहीं हैं) और, कुछ मामलों में, उन्हें अग्रदूत अणुओं द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है)।

पोषक तत्वों का एक और वर्गीकरण उस मात्रा के अनुसार किया जा सकता है जिसमें कोशिकाएं उनका उपभोग करती हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को दैनिक मात्रा में (जैसे प्रोटीन) की आवश्यकता होती है और आहार का आधार होता है। दूसरी ओर, सूक्ष्म पोषक तत्व कम मात्रा में आवश्यक होते हैं और अक्सर ऊर्जा प्रक्रियाओं के नियामक के रूप में कार्य करते हैं।

पोषक चक्र

भौतिक और जैविक पर्यावरण दोनों द्वारा जीवन के लिए आवश्यक पदार्थों द्वारा लिया गया मार्ग, पोषक चक्र के रूप में जाना जाता है और पारिस्थितिकी के लिए एक मौलिक अवधारणा माना जाता है। आवश्यक चक्रों में कार्बन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन और पानी शामिल हैं। कई और यौगिक और महत्वपूर्ण महत्व के तत्व हैं, हालांकि काफी कम मात्रा में।

ग्रह के जीवन के लिए सबसे महत्वपूर्ण चक्रों में से दो नीचे दिए गए हैं:

* कार्बन चक्र : ये विभिन्न चरण हैं जिनमें पृथ्वी का पारिस्थितिकी तंत्र कार्बन का उपयोग करता है। मूल रूप से, यह उस समय से शुरू होता है, जब पौधे प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के माध्यम से वातावरण में विद्यमान कार्बन डाइऑक्साइड का लाभ उठाते हैं, या पानी में विघटित हो जाते हैं। इस कार्बन का एक प्रतिशत पौधे के ऊतकों जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा में एकीकृत होता है; शेष को श्वास के माध्यम से अपने मूल स्थान पर लौटा दिया गया है। इस तरह, शाकाहारी जानवर इसका सेवन करते समय, बाद में उनके यौगिकों को पुनर्गठित और नीचा दिखाने के लिए इसका सेवन करते हैं। एक भाग श्वास द्वारा छोड़ा जाता है, और दूसरा ऊतकों में संग्रहित किया जाता है, जिसे बाद में मांसाहारी जानवरों द्वारा निगला जाएगा। सभी मामलों में, कार्बन विघटित होता है और कार्बन डाइऑक्साइड के रूप में छोड़ा जाता है, जिसका उपयोग पौधे चक्र को पुनः आरंभ करने के लिए करते हैं ;

* जल चक्र : पृथ्वी के सभी जलीय अंशों को लगातार संशोधित किया जाता है, लेकिन राशि हमेशा समान होती है। सबसे पहले, समुद्र की सतह वाष्पित हो जाती है और ऊपर उठने लगती है। इसकी आरोही यात्रा के दौरान, भाप का एक शीतलन होता है, जो इसे संघनित पानी में बदल देता है, जो बादलों के निर्माण में निकलता है। वायुमंडल के तापमान के आधार पर, पानी बर्फ या बारिश के रूप में अवक्षेपित होता है, इस प्रकार ग्रह पर लौट आता है। एक बार सतह पर, एक हिस्सा जीवित प्राणियों द्वारा खाया जाएगा, जबकि बाकी जमीन और पानी के निकायों, जैसे नदियों और महासागरों के बीच विभाजित किया जाएगा।