ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, हाइड्रोजन और कार्बन के साथ गठित कार्बनिक यौगिक को यूरिक एसिड कहा जाता है। इस प्रक्रिया की बर्बादी के रूप में, नाइट्रोजन का चयापचय होने पर मानव के मामले में, यूरिक एसिड का उत्पादन किया जाता है । यह एसिड, इसलिए, मूत्र में पाया जा सकता है।
यूरिक एसिड के स्तर को विनियमित करने के लिए सबसे प्रभावी खाद्य पदार्थों में से एक प्याज है । यह ज्ञात है कि प्राचीन काल से इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता रहा है, और सबसे आम और आर्थिक उत्पादों के बीच होने का तथ्य इसे और अधिक सुविधाजनक बनाता है।प्याज रक्त में अतिरिक्त यूरिक एसिड के खिलाफ ठोस परिणाम प्रदान करता है, और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में भी मदद करता है। अंतहीन व्यंजनों के अलावा, जिसमें हम इसे शामिल कर सकते हैं, जैसे कि एक साधारण सलाद, एक अत्यधिक अनुशंसित पेय है, जिसे दो मध्यम प्याज को आधा खुला उबालने और फिर आधे नींबू के रस के साथ शोरबा को मिलाकर तैयार किया जाता है।
दूसरी ओर हमारे पास कद्दू है, जो मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त यूरिक एसिड को खत्म करने के लिए आदर्श मूत्रवर्धक गुणों वाली सब्जी है। वास्तव में, यह सामान्य रूप से शरीर को शुद्ध करने का कार्य करता है। प्याज के साथ-साथ कद्दू बहुत बहुमुखी है, क्योंकि यह कई अलग-अलग तरीकों से सेवन किया जा सकता है; इतना है कि पहले से निर्जलित उनके बीज, और सलाद या गर्म व्यंजन जैसे कि पास्ता या पिज्जा के पूरक के रूप में उपयोग करना संभव है।
इस सूची में आप गाजर, सबसे आम और सबसे फायदेमंद सब्जियों में से एक को याद नहीं कर सकते हैं। इसकी क्षारीय कार्रवाई के लिए धन्यवाद, वे जोड़ों में जमा होने वाले क्रिस्टल को खत्म करने में हमारी मदद करते हैं। जिन तरीकों से इसका सेवन किया जा सकता है, उनमें से कुछ का उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है, जिनमें से सलाद (जिनके लिए हम इसे स्लाइस या ग्रेटिंग में काट सकते हैं) और रस ले सकते हैं।