लैटिन वैज्ञानिक कैल्शियम से, कैल्शियम परमाणु संख्या 20 और प्रतीक सीए का रासायनिक तत्व है । यह एक सफेद या ग्रे धातु है, जो आमतौर पर सल्फेट (जैसे जिप्सम ) या कार्बोनेट ( कैल्साइट ) के रूप में पाया जाता है और जो पृथ्वी की पपड़ी में बहुत प्रचुर मात्रा में होता है।
यह सच है कि हम दूध, पनीर और इसके अन्य डेरिवेटिव के सेवन के माध्यम से कैल्शियम प्रदान करने के अधिक आदी हैं, हालांकि यह ध्यान रखना आवश्यक है कि हम कुछ सब्जियां ले सकते हैं जो हमारे शरीर द्वारा आत्मसात करना और भी आसान हो सकता है।कुछ सब्जियां जो कैल्शियम से भरपूर होती हैं, वो हैं पालक, गोभी, प्याज, ब्रोकोली, वॉटरक्रेस, कई अन्य। इसके अलावा, कई फलियां जैसे सफेद बीन्स, छोले, दाल और सोयाबीन महान पोषक तत्व हैं जो हमारे शरीर को अन्य खनिजों के बीच कैल्शियम प्रदान करते हैं। दूसरी ओर, नट्स कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ भी हैं और हमें अपने आहार में नहीं भूलना चाहिए; उनमें से, पागल, पिस्ता और हेज़लनट्स का उल्लेख किया जाना चाहिए।
हम यह भी स्पष्ट कर सकते हैं कि एक विशेष रूप से पौधे के आहार को बनाए रखने से हमारे शरीर के लिए अधिक स्वास्थ्य की अनुमति होगी क्योंकि हम वसा और पशु प्रोटीन की अधिकता से बचेंगे जो भोजन में प्रचुर मात्रा में होते हैं जिससे अधिकांश लोग आदी होते हैं और यह बीमारियों का महत्वपूर्ण कारण हैं सबसे महत्वपूर्ण है जो हमें घेरे हुए है। यदि हमारा आहार सब्जी है तो हमें इस प्रोटीन की कमी होगी लेकिन हमारे पास खनिज, फाइबर, विटामिन और वनस्पति प्रोटीन की उच्च खुराक होगी, जो एक संतुलन और एक अनुशंसित शारीरिक स्थिरता सुनिश्चित करेगी।
हकीकत में कम नींव रखने वाले कुछ वाक्यांशों को समाप्त करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सख्त शाकाहारी आहार को बनाए रखना, जहां कोई दूध नहीं पीता है, कैल्शियम के बिना आहार होने का पर्याय नहीं है । इस कारण से, सबसे अच्छी बात यह है कि हम किन सब्जियों के विकल्प खोजेंगे, और यह सुनिश्चित करेंगे कि हम अपने आप को संतुलित आहार और सबसे ऊपर, नैतिकता प्रदान करें ।